Transcend Espresso - San Sebastián

Czekolada, wiciokrzew, landrynki.

• Kraj: Meksyk
• Miejscowość: San Sebastián Coatlán
• Region: Oaxaca, Meksyk
• Rolnicy: Małe rodzinne gospodarstwa w okolicach San Sebastián Coatlán
• Odmiany: Bourbon, Caturra, Typica Pluma
• Obróbka: na mokro
• Suszenie: na słońcu, na patio i podwyższonych stołach
• Wysokość upraw: 900–1300 m n.p.m.

Transcend Espresso — San Sebastián, Meksyk

Nasza flagowa kawa Transcend Espresso łączy słodycz, równowagę i złożoność, dzięki czemu doskonale smakuje zarówno jako espresso, jak i kawa przelewowa. Ta edycja to San Sebastián, kawa obrabiana na mokro, pochodząca z małych rodzinnych gospodarstw w historycznym regionie Zona Pluma w stanie Oaxaca. Nuty czekolady, wiciokrzewu i landrynek tworzą słodką, przystępną kompozycję z delikatnym kwiatowym charakterem.

O San Sebastián

San Sebastián pochodzi z małych rodzinnych gospodarstw otaczających San Sebastián Coatlán, położonych w paśmie Sierra Madre del Sur w stanie Oaxaca w Meksyku.

Kawa uprawiana jest na wysokości 900–1300 m n.p.m., w sąsiedztwie bananowców, kukurydzy, fasoli i drzew owocowych. Charakter tej kawy tworzą odmiany Bourbon, Caturra oraz wyróżniająca się w regionie Typica Pluma.

Partia pochodzi od Terra Coffeas Mexico i partnera eksportowego Galguera Gomez, których wspólne działania zapewniają producentom wsparcie w obróbce po zbiorach, kontrolę jakości, identyfikowalność oraz dostęp do przejrzystych cen.

Staranny zbiór i obróbka na mokro

Dojrzałe owoce kawowca są zbierane selektywnie, sortowane ręcznie i płukane w wodzie, aby usunąć uszkodzone lub niedojrzałe owoce. Po usunięciu miąższu kawa przechodzi dwuetapową fermentację: 24 godziny fermentacji na sucho, a następnie 24 godziny zanurzenia w wodzie.

Kawę w pergaminie dokładnie się płucze, a następnie powoli suszy na patio lub podwyższonych stołach, aż wilgotność osiągnie około 11%. Potem następuje końcowa selekcja i przygotowanie do eksportu.

Profil smakowy

Transcend Espresso ukazuje naturalną słodycz i równowagę San Sebastián. Czekoladową bazę uzupełniają delikatne kwiatowe nuty wiciokrzewu oraz długo utrzymująca się słodycz landrynek.

Efektem jest harmonijna i przystępna kawa, która zachwyca złożonością, nie tracąc przy tym kojących cech, których szukamy w naszej flagowej kawie do espresso.

Dlaczego warto wybrać Transcend Espresso?

• Słodycz i równowaga: Czekoladowa głębia, delikatne nuty kwiatowe i długo utrzymująca się słodycz przypominająca landrynki.

• Wszechstronne parzenie: Stworzona z myślą o espresso, ale równie pyszna jako kawa przelewowa.

• Przemyślane pozyskiwanie: Starannie wyselekcjonowana kawa obrabiana na mokro, pochodząca z małych rodzinnych gospodarstw w historycznym regionie Zona Pluma w stanie Oaxaca.

• Wyjątkowy charakter: Odmiany Bourbon, Caturra i Typica Pluma składają się na pięknie zrównoważony wyraz tego regionu.

Poznaj Transcend Espresso

Niezależnie od tego, czy przygotowujesz poranne espresso, czy parzysz ulubioną kawę przelewową, Transcend Espresso oferuje słodką, zrównoważoną i satysfakcjonującą filiżankę. Ta edycja z kawą San Sebastián z Oaxaca celebruje wszechstronność i wyjątkowy charakter starannie pozyskiwanej kawy specialty.

Kawa ziarnista, palona do perfekcji
Wybierz rozmiar opakowania powyżej.

Nasze etykiety przedstawiają teraz symbole metod przelewowych i espresso, odzwierciedlając prostą prawdę: nasze kawy doskonale sprawdzają się przy każdej metodzie parzenia. Odkrywaj wyjątkowe smaki z każdą filiżanką, a my nadal będziemy wyróżniać kawy szczególnie dobrze sprawdzające się w espresso.

Chcesz dowiedzieć się więcej o kategoriach profili smakowych? Kliknij tutaj!

Jeśli nie masz pewności, jaki stopień zmielenia wybrać, polecamy kawę ziarnistą, która zapewnia największą elastyczność i świeżość.