Tore Badiya, Washed

Kandierte Zitrusfrüchte, Zitronengras & spritzige tropische Früchte.

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In dem kleinen Dorf Tore Badiya in Äthiopien angebaut, gepflückt, von Hand sortiert und gewaschen. Kleinbäuerliche Kaffeefarmer aus Tore Badiya liefern handgepflückte Kaffeekirschen direkt an die örtlichen Kaffeeverarbeitungsanlagen von Melkalti Trading PLC – benannt nach dem Fluss, der durch das Dorf fließt. Dieser spritzige und zugleich delikate Kaffee verkörpert die außergewöhnliche Kaffeequalität der Region Kochere in Äthiopien. Die Farmer pflücken ihre Kaffeekirschen von Hand, bevor sie sie zu ihrer örtlichen Washing Station bringen, wo die weitere Verarbeitung manuell erfolgt, um die Qualität der Grade 1 sicherzustellen. Diese Sorgfalt und Liebe zum Detail erstrecken sich auch auf einen sorgfältig abgestimmten Trocknungsplan, der sowohl die Vorzüge als auch die Herausforderungen der äthiopischen Sonne berücksichtigt. Mit Geschmacksnoten von tropischen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und Zitronengras spiegelt dieser wunderschöne Kaffee die Summe dieser unermüdlichen Bemühungen wider.

--- Rezeptvorschlag ~~~ Input: 21.5g Output: 44g Zeit: 28sec Temperatur: 94.5°C ===