Tore Badiya, Washed

Gekonfijte citrus, citroengras & sprankelend tropisch fruit.

---

Geteeld, geplukt, met de hand gesorteerd en gewassen in het kleine dorp Tore Badiya, Ethiopië. Kleinschalige koffieboeren uit Tore Badiya leveren met de hand geplukte koffiebessen rechtstreeks aan de lokale verwerkingsstations van Melkalti Trading PLC, vernoemd naar de rivier die door het dorp stroomt. Deze sprankelende maar delicate koffie belichaamt de ongelooflijke koffiekwaliteit uit de regio Kochere in Ethiopië. Deze boeren hebben hun koffiebessen met de hand geplukt voordat ze die afleverden bij hun lokale wasstation, waar de verdere verwerking handmatig plaatsvindt om Grade 1-kwaliteit te garanderen. Deze zorg en aandacht komen ook terug in een zorgvuldig droogschema, afgestemd op zowel de voordelen als de uitdagingen van de Ethiopische zon. Met smaaknoten van tropisch fruit, gekonfijte citrus en citroengras weerspiegelt deze prachtige koffie het resultaat van al die onvermoeibare inspanningen.

--- Receptsuggestie ~~~ In: 21.5g Uit: 44g Tijd: 28sec Temp: 94.5°C ===