Tore Badiya, Washed

Cítricos confitados, hierba limón y frutas tropicales chispeantes.

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Cultivado, recolectado, seleccionado a mano y lavado en el pequeño pueblo de Tore Badiya, Etiopía. Los pequeños caficultores de Tore Badiya llevan cerezas de café recolectadas a mano directamente a las instalaciones locales de procesamiento de café, propiedad de Melkalti Trading PLC, cuyo nombre hace referencia al río que atraviesa el pueblo. Este café chispeante y delicado encarna la increíble calidad del café que se produce en la región de Kochere, en Etiopía. Estos caficultores recolectan las cerezas a mano antes de llevarlas a la estación de lavado local, donde se procesan manualmente para garantizar la calidad de Grado 1. Este cuidado y atención al detalle se extienden a un meticuloso calendario de secado, diseñado teniendo en cuenta tanto las ventajas como las dificultades del sol etíope. Con notas de frutas tropicales, cítricos confitados y hierba limón, este magnífico café refleja el resultado de todos estos incansables esfuerzos.

--- Receta sugerida ~~~ Entrada: 21.5g Salida: 44g Tiempo: 28sec Temperatura: 94.5°C ===