Tore Badiya, Washed

Kandyzowane cytrusy, trawa cytrynowa i musujące owoce tropikalne.

---

Uprawiana, zbierana, ręcznie sortowana i myta w małej wiosce Tore Badiya w Etiopii. Drobni rolnicy z Tore Badiya dostarczają ręcznie zbierane wiśnie kawowca bezpośrednio do lokalnych zakładów obróbki kawy należących do Melkalti Trading PLC — nazwanej na cześć rzeki przepływającej przez wioskę. Ta musująca, a zarazem delikatna kawa odzwierciedla niezwykłą jakość kaw produkowanych w etiopskim regionie Kochere. Rolnicy ręcznie zbierają wiśnie kawowca, a następnie dostarczają je do lokalnej stacji myjącej, gdzie dalsza obróbka jest wykonywana ręcznie, aby zapewnić jakość Grade 1. Troska i dbałość o szczegóły obejmują również skrupulatny harmonogram suszenia, uwzględniający zarówno zalety, jak i wyzwania związane z etiopskim słońcem. Nuty owoców tropikalnych, kandyzowanych cytrusów i trawy cytrynowej sprawiają, że ta wyjątkowa kawa odzwierciedla efekty tych nieustannych starań.

--- Sugerowany przepis ~~~ Doza: 21.5g Uzysk: 44g Czas: 28sec Temperatura: 94.5°C ===