The Lab Series

FLAMBIERTER SCHOKOLADENKUCHEN (OKTOBER – NOVEMBER)
Dieser ausdrucksstarke Geisha Natural von Finca Las Margaritas bringt Kolumbiens Innovationsgeist und die Meisterschaft von Café Granja La Esperanza zur Geltung.  Die Kaffeekirschen wurden bei optimaler Reife sorgfältig ausgewählt und geflutet, sodass nur die dichtesten und hochwertigsten Früchte verwendet wurden. Anschließend fermentierten die Kirschen 72 Stunden lang in offenen Tanks, bevor sie 8 bis 12 Tage bei konstanten 38 °C in mechanischen Trocknern getrocknet wurden. Nach dem Trocknen lagerten die Bohnen in klimatisierten Lagerhäusern bei 18–19 °C, um ihren Charakter und ihre Frische zu bewahren.
In großer Höhe angebaut und mit viel Präzision verarbeitet, entfaltet er florale Noten von Azahar, verwoben mit der Lebendigkeit tropischer Früchte und der Süße reifer Kirschen. Sanft und aromatisch bietet er bei jedem Schluck Eleganz und Komplexität.

Zartbitterschokoladen-Fudge, Guave, Sherry

Genieße ihn, solange der Vorrat reicht.

Komm und probiere ihn in unserer Moving Coffee Bar in der Homer St 950, Vancouver, oder im HQ in Richmond.

Ausverkauft

MONDSCHEIN-OBSTGARTEN (AUGUST – OKTOBER)

Dieser besondere Yellow Bourbon Washed von Finca Las Margaritas bringt die Klarheit und Präzision zur Geltung, die Café Granja La Esperanza auszeichnen. Nach einer 72-stündigen Fermentation und einer langsamen, kontrollierten Trocknung entfaltet er ein vielschichtiges Profil aus Zitrusfrüchten und Karamell, ergänzt durch die Frische von Sternfrucht.

Lebendig, klar und strukturiert bietet er eine Tasse, die erfrischend und unvergesslich zugleich ist.

Sternfrucht, Pu'er, Azahar-Blüte

Ausverkauft

VORWEIHNACHTEN (AUGUST – OKTOBER)

Dieser Red Bourbon Honey von Café Granja La Esperanza in Kolumbien zeigt, wie sehr sich das Gut Präzision und der Innovation bei Varietäten verschrieben hat. In großer Höhe angebaut und mit größter Sorgfalt verarbeitet.

Ausgewogen und ausdrucksstark klingt er mit einer anhaltenden Süße und subtiler Fruchtigkeit aus.

Rote Trauben & Apfel, Rosine, Khudri-Datteln, Kardamom

Ausverkauft

TOFFEE-BONBON (SEPTEMBER – OKTOBER)

Eine Kombination, die dieser äthiopischen Tasse frischen Schwung verleiht: lebendige Zitrusnoten im Zusammenspiel mit zartschmelzender Süße, einem buttrig-cremigen Mundgefühl und einem floralen, wunderbar lang anhaltenden Finish.

Zuckerwatte, Orangen-Cream-Puff, gerösteter Grüntee

Ausverkauft

POMELO-ESPRESSO (JULI – SEPTEMBER)

Eine Kombination aus LANDRACE- und HEIRLOOM-Varietäten, mit einem CQI-Q-Score von 86 und höher und gemäß den Erwartungen der SCA-Q-System-Kunden 

Açaí, Zitronenschale, Heidelbeere, Aprikose