The Lab Series

PRĂJITURĂ CU CIOCOLATĂ FLAMBATĂ (OCTOMBRIE - NOIEMBRIE)
O cafea Geisha Natural expresivă de la Finca Las Margaritas, acest lot evidențiază spiritul inovator al Columbiei și măiestria Café Granja La Esperanza.  Lotul a fost selectat cu grijă la maturitate optimă, iar cireșele au fost puse la plutit pentru a se asigura că sunt folosite doar fructele cele mai dense și de cea mai bună calitate. Cireșele au fost apoi puse în tancuri deschise pentru o fermentare de 72 de ore, înainte de a fi uscate în uscătoare mecanice timp de 8 până la 12 zile, la o temperatură constantă de 38°C. După uscare, boabele au fost păstrate în depozite cu climat controlat, la 18–19°C, pentru a-și păstra caracterul și prospețimea.
Cultivată la altitudine mare și preparată cu precizie, dezvăluie note florale de azahar, împletite cu vivacitatea fructelor tropicale și dulceața cireșelor coapte. Catifelată și aromată, oferă eleganță și complexitate în fiecare înghițitură.

Fudge de ciocolată neagră, guava, sherry

GRĂDINA LIVEZII ÎN NOAPTEA LUMINATĂ DE LUNĂ (AUGUST - OCTOMBRIE)

O cafea Yellow Bourbon Washed remarcabilă de la Finca Las Margaritas, acest lot evidențiază claritatea și precizia definitorii pentru Café Granja La Esperanza. După o fermentare de 72 de ore și o uscare lentă, controlată, dezvăluie un profil stratificat de citrice și caramel, cu accente luminoase de carambolă.

Vibrantă, curată și structurată, oferă o cafea revigorantă și memorabilă.

Carambolă, pu'er, floare de azahar

CRĂCIUN TIMPURIU (AUGUST - OCTOMBRIE)

De la Café Granja La Esperanza din Columbia, această cafea Red Bourbon Honey evidențiază dedicarea fermei pentru precizie și inovația varietăților. Cultivată la altitudine mare și procesată cu grijă meticuloasă.

Rafinată și expresivă, lasă o dulceață persistentă și o profunzime subtilă de fructe.

Struguri roșii și măr, stafide, curmale Khudri, cardamom

BOMBOANE CU CARAMEL (SEPTEMBRIE - OCTOMBRIE)

O combinație care aduce o armonie proaspătă acestei cafele etiopiene: note vibrante de citrice echilibrate de dulceața care se topește în gură, o textură cremoasă, untoasă și un final floral care persistă minunat.

Zahăr filat, profiterol cu cremă de portocale, ceai verde prăjit

ESPRESSO CU POMELO (IULIE - SEPTEMBRIE)

O combinație de varietăți LANDRACE și HEIRLOOM, cu un scor CQI Q de 86 sau mai mare și care îndeplinește așteptările clienților SCA Q-System 

Açaí, coajă de lămâie, afine, caisă