The Lab Series

FLAMBE CHOCOLATE CAKE (OKTOBER - NOVEMBER)
Een expressieve Geisha Natural van Finca Las Margaritas. Deze lot benadrukt de innovatieve geest van Colombia en het vakmanschap van Café Granja La Esperanza.  Deze lot is zorgvuldig geselecteerd op het moment dat de koffiebessen perfect rijp waren. De bessen werden in water gedreven om ervoor te zorgen dat alleen het dichtste fruit van de hoogste kwaliteit werd gebruikt. Vervolgens werden de koffiebessen 72 uur gefermenteerd in open tanks, waarna ze 8 tot 12 dagen werden gedroogd in mechanische drogers op een constante temperatuur van 38 °C. Na het drogen werden de bonen opgeslagen in klimaatgecontroleerde magazijnen bij 18–19 °C om hun karakter en versheid te behouden.
De koffie groeit op grote hoogte en is met precisie verwerkt. Hij onthult florale azaharnoten, verweven met de levendigheid van tropisch fruit en de zoetheid van rijpe kersen. Zacht en aromatisch, met elegantie en complexiteit in elke slok.

Pure chocoladefudge, guave, sherry

Kom ervan genieten zolang de voorraad strekt

Kom proeven bij onze Moving Coffee Bar op 950 Homer St, Vancouver / HQ in Richmond.

UITVERKOCHT

MOONLIT ORCHARD (AUGUSTUS - OKTOBER)

Een onderscheidende Yellow Bourbon Washed van Finca Las Margaritas. Deze lot benadrukt de helderheid en precisie die kenmerkend zijn voor Café Granja La Esperanza. Na een fermentatie van 72 uur en een langzame, gecontroleerde droging onthult hij een gelaagd smaakprofiel van citrus en karamel, met de sprankelende frisheid van carambola.

Levendig, zuiver en gestructureerd: een kop koffie die zowel verfrissend als memorabel is.

Carambola, pu’er, azaharbloesem

UITVERKOCHT

EARLY CHRISTMAS (AUGUSTUS - OKTOBER)

Deze Red Bourbon Honey van Café Granja La Esperanza in Colombia laat zien hoe toegewijd de plantage is aan precisie en vernieuwing in variëteiten. Geteeld op grote hoogte en met grote zorg verwerkt.

Verfijnd en expressief, met een langdurige afdronk vol zoetheid en subtiele fruitige diepte.

Rode druiven en appel, rozijn, Khudri-dadels, kardemom

UITVERKOCHT

BUTTERSCOTCH CANDY  (SEPTEMBER - OKTOBER)

Een combinatie die deze Ethiopische koffie een frisse samenhang geeft: levendige citrustonen in balans met smeltende zoetheid, een boterzacht, romig mondgevoel en een bloemige afdronk die prachtig blijft hangen.

Suikerspin, sinaasappelroomsoesje, geroosterde groene thee

UITVERKOCHT

POMELO ESPRESSO (JULI - SEPTEMBER)

Een combinatie van LANDRACE- en HEIRLOOM-variëteiten, met een CQI Q Score van 86 of hoger en een profiel dat voldoet aan de verwachtingen van klanten van het SCA Q-System. 

Açaí, citroenschil, blauwe bes, abrikoos