The Lab Series

TORTA AL CIOCCOLATO FLAMBÉ (OTTOBRE - NOVEMBRE)
Un Geisha Natural espressivo di Finca Las Margaritas, questo lotto mette in risalto lo spirito innovativo della Colombia e la maestria di Café Granja La Esperanza.  Il lotto è stato selezionato con cura al culmine della maturazione; le ciliegie sono state messe a galla per assicurarsi che venissero utilizzati solo i frutti più densi e di alta qualità. Sono state poi poste in vasche aperte per una fermentazione di 72 ore prima di essere essiccate in essiccatori meccanici per 8-12 giorni a una temperatura costante di 38 °C. Dopo l’essiccazione, i chicchi sono stati conservati in magazzini climatizzati a 18–19 °C per preservarne le caratteristiche e la freschezza.
Coltivato ad alta quota e lavorato con precisione, sprigiona note floreali di azahar intrecciate alla vivacità dei frutti tropicali e alla dolcezza delle ciliegie mature. Morbido e aromatico, offre eleganza e complessità a ogni sorso.

Fondente al cioccolato,  guava, sherry

Disponibile fino a esaurimento scorte

Vieni ad assaggiarlo al nostro Moving Coffee Bar al 950 Homer St, Vancouver / presso l’HQ a Richmond.

ESAURITO

FRUTTETO AL CHIARO DI LUNA (AGOSTO - OTTOBRE)

Un Yellow Bourbon Washed distintivo di Finca Las Margaritas, questo lotto mette in risalto la nitidezza e la precisione che caratterizzano Café Granja La Esperanza. Dopo una fermentazione di 72 ore e un’essiccazione lenta e controllata, rivela un profilo stratificato di agrumi e caramello, con un tocco luminoso di carambola.

Vivace, pulito e strutturato, offre una tazza rinfrescante e memorabile.

Carambola, Pu'er, fiore di azahar

ESAURITO

NATALE IN ANTICIPO (AGOSTO - OTTOBRE)

Di Café Granja La Esperanza in Colombia, questo Red Bourbon Honey mette in risalto la dedizione della tenuta alla precisione e all’innovazione varietale. Coltivato ad alta quota e lavorato con estrema cura.

Raffinato ed espressivo, lascia un finale persistente, dolce e caratterizzato da sfumature fruttate.

Uva rossa e mela, uvetta, datteri Khudri, cardamomo

ESAURITO

CONFETTO AL BURRO (SETTEMBRE - OTTOBRE)

Un abbinamento che dona nuova armonia a questa tazza etiope: note agrumate brillanti bilanciate da una dolcezza che si scioglie in bocca, una consistenza burrosa e cremosa e un finale floreale che persiste con grazia.

Zucchero filato, bignè alla crema d’arancia, tè verde tostato

ESAURITO

ESPRESSO AL POMELO (LUGLIO - SETTEMBRE)

Un blend di varietà LANDRACE e HEIRLOOM, con CQI Q Score pari o superiore a 86 e conforme alle aspettative dei clienti del sistema SCA Q 

Açaí, scorza di limone, mirtillo, albicocca