The Lab Series

PASTEL DE CHOCOLATE FLAMBEADO (OCTUBRE - NOVIEMBRE)
Un expresivo Geisha Natural de Finca Las Margaritas, este lote destaca el espíritu innovador de Colombia y la maestría de Café Granja La Esperanza.  Este lote se seleccionó cuidadosamente en su punto óptimo de maduración; las cerezas se sumergieron en agua para garantizar que solo se utilizaran las frutas más densas y de mayor calidad. Después, las cerezas se colocaron en tanques abiertos para una fermentación de 72 horas antes de secarse en secadoras mecánicas durante 8 a 12 días a una temperatura constante de 38 °C. Tras el secado, los granos se almacenaron en almacenes con control climático a 18–19 °C para preservar su carácter y frescura.
Cultivado a gran altitud y elaborado con precisión, revela notas florales de azahar entrelazadas con la vivacidad de las frutas tropicales y el dulzor de las cerezas maduras. Suave y aromático, ofrece elegancia y complejidad en cada sorbo.

Fudge de chocolate negro, guayaba, jerez

Pruébalo mientras haya existencias

Ven a probarlo en nuestro Moving Coffee Bar, en 950 Homer St, Vancouver, o en HQ en Richmond.

AGOTADO

HUERTO A LA LUZ DE LA LUNA (AGOSTO - OCTUBRE)

Un distinguido Yellow Bourbon Washed de Finca Las Margaritas, este lote destaca la claridad y la precisión que definen a Café Granja La Esperanza. Tras una fermentación de 72 horas y un secado lento y controlado, revela un perfil en capas de cítricos y caramelo, realzado por la vivacidad de la carambola.

Vivo, limpio y estructurado, ofrece una taza refrescante e inolvidable.

Carambola, Pu'er, flor de azahar

AGOTADO

UNA NAVIDAD TEMPRANA (AGOSTO - OCTUBRE)

De Café Granja La Esperanza, en Colombia, este Red Bourbon Honey destaca la dedicación de la finca a la precisión y a la innovación varietal. Cultivado a gran altitud y procesado con meticuloso cuidado.

Refinado y expresivo, deja un final persistente de dulzor y sutil profundidad frutal.

Uvas rojas y manzana, pasas, dátiles Khudri, cardamomo

AGOTADO

CARAMELO DE MANTEQUILLA (SEPTIEMBRE - OCTUBRE)

Una combinación que aporta una nueva sinergia a esta taza etíope: notas cítricas brillantes equilibradas por un dulzor que se deshace en la boca, una textura sedosa y cremosa con sabor a mantequilla y un final floral que perdura de forma exquisita.

Azúcar hilado, buñuelo de crema de naranja, té verde tostado

AGOTADO

ESPRESSO DE POMELO (JULIO - SEPTIEMBRE)

Una combinación de variedades LANDRACE y HEIRLOOM, con una puntuación CQI de 86 o superior y que cumple las expectativas de los clientes del sistema Q de la SCA. 

Acai, ralladura de limón, arándanos, albaricoque