Phantom

PHANTOM

SIGNATURE

Începutul călătoriei tale în lumea espresso-ului alături de noi

Phantom este un baton energizant în formă de cafea — plin de ciocolată neagră, stafide dulci în espresso și popcorn caramelizat. Aceasta este interpretarea noastră a unei cafele accesibile, echilibrate și cu o aciditate plăcută, care oferă o experiență de degustare fină, dulce și catifelată, cu exact atât de multă aciditate cât trebuie pentru a te familiariza cu ideea „Dulceața e regină”.

Espresso

La fel ca un baton energizant plin de ciocolată, nuci prăjite dulci și popcorn caramelizat, cafeaua noastră emblematică #phantomespresso este fină, ușor de băut, dulce, dar nu amară, cu o aciditate blândă care îi evidențiază dulceața de bază.

Prăjită pentru un echilibru potrivit, este ideală pentru espresso-ul de bază din cafenele, dar și pentru cei care prepară acasă cafea la filtru, la pour-over, la French press sau la filtru batch brew.

Ne place cel mai mult în proporție de un shot simplu la 4 oz de lapte, apoi un shot dublu la 8 oz, pentru cele mai bune rezultate. 

Filtru

Phantom Filter este prăjită special pentru prepararea la filtru, de exemplu cu V60, Kalita Wave 185, Cafec etc.

Despre cafea

Cafeaua La Perla Negra, sau „Perla Neagră”, este un amestec de cafele produse în munții din Chiquimula și Zacapa. Acestea sunt amestecate deoarece au profiluri și caracteristici similare. Departamentul Chiquimula este cunoscut colocvial drept La Perla de Oriente datorită peisajelor și arhitecturii sale frumoase, precum și frumuseții oamenilor care locuiesc acolo. Chiquimula este cunoscută ca leagănul artei și al artiștilor, deoarece mulți dintre cei mai buni poeți, scriitori, cântăreți și muzicieni din Guatemala provin de aici. Esquipulas este o municipalitate din acest departament, cunoscută pentru Cristo Negro, o imagine din lemn a lui Hristos, găzduită acum în Bazilica-Catedrală din Esquipulas. Din acest motiv, cafeaua poartă numele Perla Negra.
Colaborarea dintre Caravela și producătorii responsabili de Perla Negra a început în urma multor sesiuni de degustare, pentru a stabili echilibrul perfect dintre dulceața ciocolatei și a panelăi și aciditatea fructelor galbene, regăsite în această cafea cu corp plin.

PHANTOM
Guatemala
Chiquimula
La Perla Negra
Caturra | Catuai | Washed

Ciocolată | Ferrero | Toffee | Fină

RECOLTĂ

Ianuarie - martie

ALTITUDINE

1.574 de metri deasupra nivelului mării

SOIURI

Caturra & Catuai

PROCESARE

Washed

DE CE PHANTOM?

Face parte din seria noastră SIGNATURE — cafea remarcabilă și de încredere, la prețuri accesibile zi de zi. Perfectă atât pentru pasionații de espresso, cât și pentru cei care abia descoperă cafeaua de specialitate. 

Recomandări de extracție

ESPRESSO Ideal la un raport de 1:2 19 g de cafea măcinată fin 28-32 s de extracție 40-42 g de espresso

POUR OVER / FILTRU (V60 / Kalita) Raport de preparare | raport de 1:16 (6-6,5 g la 100 ml), 55 g/L - 60 g/L
Timp de preparare | 3 min

Temperatură | 92-94 °C

Consultă YouTube (în curând)