Tanzanian Mondul Estate Fancy Northern Peaberry Fresh Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Dieser Kaffee stammt vom Mondul Estate im Norden Tansanias in Afrika und verwöhnt mit einem blumigen Jasminaroma, einem lebhaften Geschmack mit mittlerem Körper, Anklängen an schwarze Johannisbeeren und einem schokoladigen Abgang.
• Kräftiger bei einer dunkleren Röstung. Insgesamt ein weinartiger Geschmack und ein herrliches Aroma.
• Die begehrte Peaberry-Klassifizierung garantiert dir eine hochwertige Kaffeebohne und eine Röstung von unvergleichlicher Gleichmäßigkeit. Peaberry-Kaffees zeichnen sich durch einen konzentrierten Geschmack aus und ergeben einen lebhafteren Kaffee mit vollem Körper und ausgeprägtem Aroma.
• Dieser Gourmetkaffee aus Afrika zeigt viele der typischen Eigenschaften kenianischer Kaffees, allerdings mit deutlich milderer Säure. Er hat einen vollen Körper, ein herrliches Aroma und einen Abgang mit Noten von schwarzen Johannisbeeren und Schokolade … ein großartiger Gourmetkaffee, den du unbedingt probieren solltest!
• Anbaugebiet: Mount Meru, Arumeru District, Arusha Region, Nordtansania. Höhe: 4.410 Fuß, 1.334 Meter. Varietäten: Kent, Bourbon, SL. Aufbereitung: gewaschen; Trocknung: sonnengetrocknet auf Trockenbetten. Ernte: August–November; Export: November–März

Das Mondul Estate gehört zum Burka Estate, einem der ältesten und größten Spezialitätenkaffee-Erzeuger Tansanias im Norden des Landes. Burka wurde 1899 von einem deutschen Siedler, Herrn Rahn, gegründet. Kurz darauf wurden die ersten Kaffeebäume gepflanzt. Nach dem Ende des Status als Deutsch-Ostafrika im Ersten Weltkrieg wurde das Estate zum „Feindvermögen“ erklärt und Teil des neuen britischen Protektorats in Tanganyika. 1929 kaufte eine Gruppe Schweizer Investoren die Farm. Ihr Besitz besteht bis heute fort – über die Unabhängigkeit von Großbritannien und den Zusammenschluss von Tanganyika und Zanzibar zum heutigen Tansania hinaus. Das Unternehmen beschäftigt etwa 200 fest angestellte Mitarbeitende sowie während der Erntezeit weitere 500 saisonale Arbeitskräfte. Festangestellte und ihre Familien erhalten Unterkünfte auf den Estates, medizinische Versorgung und Schulen für ihre Kinder. Das Unternehmen zahlt mindestens 20 % über dem Mindestlohn. Burka Coffee Estates produziert im Schatten angebauten Arabica-Kaffee und setzt dabei auf einen umweltfreundlichen und verantwortungsvollen Umgang mit der Umwelt und den benachbarten Gemeinden. Dieser Gourmetkaffee aus Afrika zeigt viele der typischen Eigenschaften kenianischer Kaffees: Er hat einen vollen Körper, ein herrliches Aroma und einen Abgang mit Noten von schwarzen Johannisbeeren und Schokolade … ein großartiger Gourmetkaffee! Peaberry-Kaffees zeichnen sich durch einen konzentrierten Geschmack aus und ergeben einen lebhafteren Kaffee mit vollem Körper und ausgeprägtem Aroma. Peaberry-Bohnen rösten anders als die zugehörigen flachen Bohnen und gelten weithin als besser und gleichmäßiger röstbar, weil ihre rundere Form leichter durch die Rösttrommel rollt. Außerdem kann die angeblich höhere Bohnendichte die Wärmeübertragung beim Rösten verbessern. Normalerweise entwickelt sich die Frucht der Kaffeepflanze mit zwei Bohnenhälften in einer Kaffeekirsche. Manchmal wird jedoch nur eine der beiden Samenanlagen befruchtet, sodass sich die Bohne nicht abflacht. Etwa 5 % aller geernteten Kaffeebohnen haben diese Form.