Tanzanian Mondul Estate Fancy Northern Peaberry Fresh Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Deze koffie komt van Mondul Estate in Noord-Tanzania, Afrika, en heeft een bloemig jasmijnaroma, een levendige smaak met medium body, hints van zwarte bes en een afdronk van chocolade.
• Elke ochtend vers gebrand en 's middags verzonden! Zwaarder van smaak door een donkerdere branding. Over het geheel genomen een wijnachtige smaak en een heerlijk aroma.
• De gewaardeerde peaberry-sortering garandeert dat je kunt genieten van koffiebonen van hoge kwaliteit en een ongeëvenaard gelijkmatige branding. Peaberry-koffie heeft een geconcentreerde smaak en levert een levendiger kopje op, met een volle body en een uitgesproken aroma.
• Deze verfijnde Afrikaanse koffie vertoont veel van de kenmerken van Keniaanse koffie, maar met een veel lagere aciditeit. Hij heeft een volle body, een heerlijk aroma en een afdronk van zwarte bes en chocolade… een geweldige, verfijnde koffie die je zeker moet proberen!
• Locatie: Mount Meru, Arumeru District, Arusha Region, Noord-Tanzania Hoogte: 4.410 voet, 1.334 meter Variëteiten: Kent, Bourbon, SL Verwerking: gewassen; droging: zongedroogd op patio's Oogst: augustus – november; export: november – maart

Mondul Estate maakt deel uit van Burka Estate, een van de oudste en grootste producenten van specialty coffee in Tanzania, gelegen in Noord-Tanzania. Burka werd in 1899 opgericht door de Duitse kolonist Mr. Rahn. Kort daarna werden de eerste koffiebomen geplant. Toen de status van Duits-Oost-Afrika als kolonie na de Eerste Wereldoorlog eindigde, werd het landgoed uitgeroepen tot ‘vijandelijk bezit’ en onderdeel van het nieuwe Britse protectoraat Tanganyika. In 1929 kocht een groep Zwitserse investeerders de boerderij. Hun eigendom loopt door tot op de dag van vandaag, via de onafhankelijkheid van Groot-Brittannië en de samenvoeging van Tanganyika en Zanzibar tot het huidige Tanzania. Het bedrijf heeft ongeveer 200 vaste medewerkers in dienst, aangevuld met 500 dagloners tijdens het oogstseizoen. Vaste medewerkers en hun gezinnen krijgen huisvesting op de landgoederen, medische zorg en onderwijs voor hun kinderen. Het bedrijf betaalt minstens 20% boven het minimumloon. Burka Coffee Estates produceert schaduwgeteelde Arabica-koffie en werkt daarbij op een milieuvriendelijke en verantwoorde manier, met oog voor het milieu en de omliggende gemeenschappen. Deze verfijnde Afrikaanse koffie vertoont veel van de kenmerken van Keniaanse koffie. Hij heeft een volle body, een heerlijk aroma en een afdronk van zwarte bes en chocolade… een geweldige, verfijnde koffie! Peaberry-koffie heeft een geconcentreerde smaak en levert een levendiger kopje op, met een volle body en een uitgesproken aroma. Peaberry-bonen branden anders dan de bijbehorende platte bonen en staan erom bekend gelijkmatiger te branden, omdat ze door hun rondere vorm gemakkelijker door de brandtrommel rollen. Ook kan de vermeende hogere dichtheid van de bonen de warmteoverdracht tijdens het branden verbeteren. Gewoonlijk ontwikkelt de vrucht van de koffieplant zich als twee helften van een boon in één bes. Soms wordt echter maar een van de twee zaden bevrucht, waardoor er niets is dat de boon platdrukt. Ongeveer 5% van alle geoogste koffiebonen heeft deze vorm.