Sweetheart

Sweetheart Blend ist unser Versuch, eine besonders köstliche Mischung aus Kaffees zu kreieren, die nach den höchsten ethischen Standards bezogen werden. Espresso ist zwar unsere wichtigste Inspiration für Sweetheart, aber die hochwertigen Bohnen und das gleichmäßige Röstprofil machen diesen Kaffee bei allen Brühmethoden zu etwas Besonderem. Die meisten Spezialitätenkaffee-Farmer können ihren Kaffee mit den niedrigsten und höchsten Qualitätsbewertungen leicht verkaufen. Der Großteil ihrer Ernte erzielt jedoch etwa 85–86 Punkte und liegt damit im mittleren Bereich der Spezialitätenkaffee-Klasse. Überraschenderweise bleiben diese Kaffees oft zurück, weil sie für die meisten Röster zu teuer sind, während andere sie nicht spannend genug finden, um sie als Specialty Micro-Lot anzubieten. Unser Sweetheart-Programm ist Teil unseres umfassenderen Beschaffungsstandards Fair For All und konzentriert sich auf diese „fehlende Mitte“ im Spezialitätenkaffee-Sektor. Wir wählen die besten Kaffees aus diesem Bereich aus und kaufen sie ein, um für unsere Beschaffungspartner und alle Beteiligten entlang der Lieferkette ein nachhaltiges Produktionsmodell zu schaffen. Die Kaffeepflücker, Aufbereiter, Landbesitzer, Trockenmühlenbetreiber, Exporteure und Importeure können einen nachhaltigen und fairen Lohn verdienen, und wir können ihre harte Arbeit mit dir teilen. Sweetheart ist für uns ein weiterer Grund, unsere Röstprofile immer weiter zu perfektionieren. Das Ergebnis ist diese süße und ausgewogene Kaffeemischung mit klaren Geschmacksnoten. Diese Version von Sweetheart ist eine Mischung aus Kaffees aus Äthiopien und Kolumbien. Der äthiopische Kaffee ist ein natural aufbereiteter Micro-Lot aus Chelchele, der Süße und Fruchtaromen mitbringt. Um die Mischung mit Karamellnoten auszubalancieren, haben wir kolumbianischen San Sebastían aus Huila in Kolumbien hinzugefügt.