Sweetheart

Sweetheart Blend is onze poging om de best smakende blend te maken met koffies die volgens de hoogste ethische normen zijn ingekocht. Espresso is onze voornaamste inspiratie voor Sweetheart, maar het zijn de hoogwaardige bonen en het consistente brandprofiel die deze koffie bijzonder maken voor alle zetmethodes. De meeste specialty coffee-boeren kunnen hun koffie van de laagste en hoogste kwaliteit makkelijk verkopen, maar het grootste deel van hun productie scoort rond de 85-86 punten en valt daarmee in het middensegment van specialty coffee. Vreemd genoeg blijft deze koffie vaak liggen: voor veel branders is hij te duur, terwijl anderen hem niet bijzonder genoeg vinden om als specialty micro-lot aan te bieden. Ons Sweetheart-programma, voortgekomen uit onze bredere Fair For All-inkoopstandaard, richt zich op dit «ontbrekende middensegment» binnen de specialty coffee-sector. We selecteren de beste koffies uit dit segment en doen aankopen die een duurzaam productiemodel creëren voor onze inkooppartners en iedereen in de toeleveringsketen. De koffiep plukker, verwerker, landeigenaar, dry miller, exporteur en importeur kunnen een duurzaam en eerlijk loon verdienen, en wij kunnen hun harde werk met je delen. Sweetheart heeft ons nog een reden gegeven om onze brandprofielen te perfectioneren en er obsessief aan te werken. Het resultaat is deze zoete en gebalanceerde blend met perfecte smaakhelderheid. Deze versie van Sweetheart is een blend van koffies uit Ethiopië en Colombia. De Ethiopische koffie is een natural micro-lot uit Chelchele, met zoetheid en fruitige smaken. Om de blend in balans te brengen met karamelsmaken, hebben we Colombiaanse San Sebastían uit Huila, Colombia, toegevoegd.