Sundown

Wir trinken in unserer Rösterei viel Kaffee und verstehen daher gut, dass du manchmal ein Getränk mit vollem Geschmack, aber nur halb so viel Koffein möchtest. Genau deshalb haben wir Sundown kreiert: einen Kaffee, der sich perfekt für entspannte Morgen, den kleinen Energieschub am späten Nachmittag oder Espresso Martinis am Abend eignet. Mit nur halb so viel Koffein.

Wir sind überzeugt, dass Sundown ein Half-Caff-Kaffee wie kein anderer ist, denn wir haben zwei Kaffees aus derselben Region ausgewählt. So kannst du, wie bei jedem Single Origin, den einzigartigen und unverwechselbaren Charakter eines Landes schmecken: Nicaragua. Durch die Kombination dieser beiden Lots aus derselben Region Nicaraguas – einem entkoffeinierten und einem koffeinhaltigen – bekommst du das Beste aus beiden Welten.

Unser entkoffeinierter Kaffee stammt von Finca San Luis und Finca Santa Martha in der fruchtbaren Kaffeeanbauregion San Ramón. Diese familiengeführten Farmen sind für ihren Qualitätsanspruch sowie den sorgfältigen Anbau und die behutsame Ernte bekannt.

Der Kaffee wird mit dem natürlichen Ethylacetat-Verfahren (EA) entkoffeiniert. Das Ethylacetat wird aus Zuckerrohr und Gemüse gewonnen. Bei diesem schonenden Verfahren wird Koffein entfernt, während Süße, Aroma und Komplexität des Kaffees erhalten bleiben.

Die koffeinhaltige Hälfte stammt von Cafetos de Segovia, einem familiengeführten Spezialitätenkaffee-Produzenten, Trockenmühle und Exporteur, der 2015 von den Produzentinnen der dritten Generation Ana und Martha Albir gegründet wurde. Gemeinsam mit Produzenten in Nueva Segovia konzentrieren sie sich auf hochwertigen Arabica und sorgfältige Aufbereitung, um den unverwechselbaren Charakter der Kaffees aus der Region zu bewahren.