Sundown

En nuestro tostador bebemos mucho café, así que entendemos perfectamente que a veces quieras una taza con todo el sabor, pero con la mitad de cafeína. Por eso creamos Sundown, un café perfecto para las mañanas tranquilas, para recuperar fuerzas a última hora de la tarde o para preparar espresso martinis por la noche. Todo ello con la mitad del efecto estimulante de la cafeína. 

Estamos convencidos de que Sundown es un café mitad descafeinado como ningún otro, porque hemos elegido dos cafés de la misma región. Esto significa que, como ocurre con cualquier café de origen único, podrás apreciar el carácter único y distintivo de un solo país: Nicaragua. Al combinar estos dos lotes de la misma región de Nicaragua —uno descafeinado y el otro con toda su cafeína—, disfrutas de lo mejor de ambos mundos. 

Nuestro café descafeinado procede de Finca San Luis y Finca Santa Martha, en la fértil región cafetera de San Ramón. Estas fincas familiares son conocidas por centrarse en la calidad y en el cultivo y la cosecha cuidadosos.

El café se descafeína mediante el proceso natural de acetato de etilo (EA), con acetato de etilo derivado de la caña de azúcar y de vegetales. Este proceso elimina la cafeína con suavidad y conserva el dulzor, el aroma y la complejidad del café.

La mitad con cafeína la produce Cafetos de Segovia, un productor familiar de café de especialidad, beneficio seco y exportador fundado en 2015 por las productoras de tercera generación Ana y Martha Albir. Trabajan con productores de toda Nueva Segovia y se centran en el café Arábica de alta calidad y en un procesamiento cuidadoso para preservar el carácter distintivo de los cafés de la región.