Sundown

W naszej palarni pijemy dużo kawy, więc doskonale rozumiemy, że czasem masz ochotę na napar pełen smaku, ale z połową kofeinowego pobudzenia. Właśnie dlatego stworzyliśmy Sundown — kawę idealną na spokojne poranki, popołudniowy zastrzyk energii lub wieczorne espresso martini. Wszystko to z połową dawki kofeiny.

Jesteśmy przekonani, że Sundown to kawa pół na pół, jakiej jeszcze nie było, bo wybraliśmy dwie kawy z tego samego regionu. Dzięki temu, podobnie jak w przypadku każdego single origin, możesz poznać wyjątkowy i charakterystyczny smak Nikaragui. Połączenie tych dwóch partii z tego samego regionu Nikaragui — jednej bezkofeinowej, a drugiej z pełną zawartością kofeiny — pozwala cieszyć się tym, co najlepsze w obu.

Nasza kawa bezkofeinowa pochodzi z Finca San Luis i Finca Santa Martha, położonych w żyznym regionie uprawy kawy San Ramón. Te rodzinne farmy słyną z dbałości o jakość oraz starannej uprawy i zbiorów.

Kawa jest pozbawiana kofeiny w naturalnym procesie z użyciem octanu etylu (EA), pozyskiwanego z trzciny cukrowej i warzyw. Metoda ta delikatnie usuwa kofeinę, zachowując słodycz, aromat i złożoność kawy.

Kawę z kofeiną produkuje Cafetos de Segovia — rodzinna firma specjalizująca się w kawie wysokiej jakości, prowadząca suchy młyn i eksportująca kawę, założona w 2015 roku przez producentki z trzeciego pokolenia, Anę i Marthę Albir. Współpracując z producentami z całego regionu Nueva Segovia, firma koncentruje się na wysokiej jakości Arabice i starannej obróbce, by zachować charakterystyczny profil kaw z tego regionu.