Sumatra: Medium

Sumatra

Mittel

Land: Indonesien
Region: Provinzen Nord-Sumatra und Aceh (Gebiet Gayo / Tobasee)
Farm: Lots von Kleinbauern und Dörfern im zentralen Regierungsbezirk Gayo
Aufbereitung: Wet-Hulling
Varietäten: Tim Tim, Catimor, Ateng, Bourbon
Anbauhöhe: 1.200–1.600 m ü. d. M.
Geschmacksnoten: Zartbitterschokolade, erdig, Melasse, getrocknete rote Früchte, Aroma brauner Gewürze, milde, weinige Säure, reichhaltiger, samtiger, cremiger Körper. Würziger brauner Zucker, Pilze
Am besten geeignet für: Dunkle Röstungen / Espressomischungen, French Press oder Pour-over für Fans von Kaffee mit kräftigem Körper und wenig Säure.

Tauche ein in die kräftigen, faszinierenden Aromen von Sumatra Mandheling Gayo, einem ganz besonderen indonesischen Kaffee, der auf den nährstoffreichen Vulkanböden Nord-Sumatras und Acehs angebaut wird.

Mit traditionellen Wet-Hulling-Techniken („giling basah“) aufbereitet, entfaltet diese außergewöhnliche Röstung eine säurearme, wunderbar samtige und cremige Textur, die den Gaumen umhüllt. Verlockende Aromen von warmen braunen Gewürzen und Schokolade laden dich zu einer komplexen Tasse ein, die reich an intensiven Noten von Zartbitterschokolade, süßer Melasse, erdigen Nuancen und feinen getrockneten roten Früchten ist.

Diese biologische und aus ethischen Quellen stammende Single-Origin-Röstung ist perfekt für alle, die einen tief befriedigenden Kaffee mit vollem Körper und lang anhaltendem, reichhaltigem Abgang genießen möchten – so wird jeder Morgenkaffee zu einem außergewöhnlichen Erlebnis.