Sumatra: Medium

Sumatra

Medio

País: Indonesia
Región: Provincias de Sumatra Septentrional y Aceh (zona de Gayo y el lago Toba)
Finca: Lotes de pequeñas fincas y aldeas de toda la regencia de Gayo Central
Proceso: Despulpado húmedo
Variedad: Tim Tim, Catimor, Ateng, Bourbon
Altitud: 1.200-1.600 m s. n. m.
Notas de cata: Chocolate negro, notas terrosas, melaza, fruta roja deshidratada, aroma a especias dulces, acidez suave y vínica, cuerpo intenso, suave y cremoso. Azúcar moreno especiado, setas
Usos recomendados: Tueste oscuro, mezclas para espresso, prensa francesa o café de filtro para quienes prefieren un café con mucho cuerpo y poca acidez.

Sumérgete en los sabores intensos y cautivadores de Sumatra Mandheling Gayo, un café indonesio verdaderamente singular, cultivado en los suelos volcánicos y ricos en nutrientes de Sumatra Septentrional y Aceh.

Procesado con técnicas tradicionales de despulpado húmedo («giling basah»), este excepcional tueste ofrece poca acidez y un cuerpo lujosamente suave y cremoso que envuelve el paladar. Los seductores aromas a especias dulces y chocolate te invitan a descubrir una taza compleja, con profundas notas de chocolate negro, melaza dulce, matices terrosos y sutiles notas de fruta roja deshidratada.

Perfecto para quienes buscan un café de cuerpo pleno y muy satisfactorio, con un final intenso y persistente, este café de origen único, orgánico y de procedencia ética convierte cada café de la mañana en una experiencia extraordinaria.