Sumatra: Medium

Sumatra

Media

Paese: Indonesia
Regione: Province di Sumatra Settentrionale e Aceh (zona di Gayo / Lago Toba)
Fattoria: piccoli appezzamenti di coltivatori e lotti di villaggio in tutta la reggenza di Gayo Centrale
Processo: decorticazione a umido
Varietà: Tim Tim, Catimor, Ateng, Bourbon
Altitudine: 1.200-1.600 m s.l.m.
Note di degustazione: cioccolato fondente, note terrose, melassa, frutta rossa essiccata, aroma di spezie dolci, acidità delicata e vinosa, corpo ricco, morbido e cremoso. Zucchero di canna speziato, funghi
Ideale per: tostatura scura / miscele per espresso, French press o caffè filtro per chi ama un caffè corposo e poco acido.

Immergiti nei sapori intensi e avvolgenti di Sumatra Mandheling Gayo, un caffè indonesiano davvero distintivo, coltivato nei terreni vulcanici ricchi di nutrienti di Sumatra Settentrionale e Aceh.

Lavorato con le tradizionali tecniche di decorticazione a umido («giling basah»), questo caffè tostato eccezionale offre una bassa acidità e un corpo lussuosamente morbido e cremoso, che avvolge il palato. Gli invitanti aromi di spezie dolci e cioccolato ti accompagnano in una tazza complessa, ricca di note intense di cioccolato fondente, melassa dolce, sfumature terrose e delicate note di frutta rossa essiccata.

Perfetto per chi desidera un caffè corposo e appagante, dal finale ricco e persistente, questo caffè monorigine biologico e proveniente da fonti etiche rende ogni caffè del mattino un’esperienza straordinaria.