Sumatra: Medium

Sumatra

Medium

Land: Indonesië
Regio: Provincies Noord-Sumatra en Atjeh (gebied Gayo / Lake Toba)
Farm: Koffie van kleine boeren en dorpen verspreid over het district Central Gayo
Verwerking: Wet-hulling
Variëteit: Tim Tim, Catimor, Ateng, Bourbon
Hoogte: 1.200–1.600 meter boven zeeniveau
Smaaknoten: Pure chocolade, aards, melasse, gedroogd rood fruit, aroma van bruine specerijen, milde/wijnachtige aciditeit, rijke/zachte/romige body. Gekruide bruine suiker, paddenstoelen
Het lekkerst als: Dark roast / espressoblends, French press of pour-over voor liefhebbers van koffie met een volle body en lage aciditeit.

Laat je onderdompelen in de krachtige, meeslepende smaken van Sumatra Mandheling Gayo, een echt onderscheidende Indonesische koffie, geteeld in de voedzame vulkanische bodem van Noord-Sumatra en Atjeh.

Deze bijzondere branding is verwerkt met traditionele wet-hullingtechnieken („giling basah”) en heeft een lage aciditeit en een luxueus zachte, romige body die je gehemelte omhult. De verleidelijke aroma’s van warme bruine specerijen en chocolade nodigen je uit voor een complexe kop koffie met diepe tonen van pure chocolade, zoete melasse, aardse ondertonen en subtiel gedroogd rood fruit.

Deze single-origin koffie is biologisch en ethisch ingekocht en perfect voor wie verlangt naar een intens bevredigende koffie met een volle body en een rijke, lang aanhoudende afdronk. Zo wordt elke ochtendkoffie een buitengewone ervaring.