Sumatra – Aceh Mandheling
Indonesien
- Röstgrad: Dunkel
- Gewaschen
- Single Origin
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Unser Sumatra Aceh Mandheling ist ein sortenreiner Kaffee aus einer einzigen Herkunft, der halbnass aufbereitet wird und jeden Gaumen begeistern dürfte.
Mitteldunkle Röstung | Single Origin
Ganze Bohnen | 340-g-Beutel
Geschmacksprofil
Nach den Angaben im Shop der Rösterei.
- RöstgradDunkel
- HellDunkel
Beschreibung
SUMATRA ACEH MANDHELING
Dieser Mandheling-Kaffee der Güteklasse 1 stammt aus der Region Aceh auf Sumatra. Das Lot wurde von Kleinbauern produziert und die Kaffeekirschen wurden doppelt gepflückt, um physische Mängel auszusortieren. Diese zusätzliche Qualitätskontrolle stellt sicher, dass nur reife rote Kaffeekirschen verwendet werden. Anschließend wurde der Kaffee nach der halbnassen Methode aufbereitet, die vor Ort „Giling Basah“ genannt wird.
Die Seen, Kiefern und sanften Hügel Nord-Sumatras lassen kaum glauben, dass weiße Sandstrände und tropische Regenwälder nur wenige Stunden entfernt sind. Kaffee gelangte erstmals Ende des 17. Jahrhunderts nach Indonesien, wo er auf Java angepflanzt wurde. Im 19. Jahrhundert folgte der Kaffeeanbau auf Sumatra. Seitdem hat sich Sumatra zu einer der legendärsten und einzigartigsten Kaffeeregionen der Welt entwickelt.
Produktbild von: llya Yakubovich via Flickr
KAFFEEFAKTEN
Säure: Mild
Körper: Kräftig
Anbauhöhe: 1200–1400 m ü. NN
Aufbereitung: Halbnass
Varietät: Typica – Local Welisho
Produzenten: Verschiedene Kleinbetriebe
Geschmacksnoten: Zartbitterschokolade, Melasse, getrocknete Pflaume
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