Sumatra – Aceh Mandheling
Indonesia
- Nivel de tueste: Oscuro
- Lavado
- Origen único
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Nuestro Sumatra Aceh Mandheling es un café de origen único procesado mediante el método semilavado, que seguro gustará a todos los paladares.
Tueste medio-oscuro | Origen único
En grano | Bolsa de 12 oz (340 g)
Perfil de sabor
Según los datos de la tienda del tostador.
- Nivel de tuesteOscuro
- ClaroOscuro
Descripción
SUMATRA ACEH MANDHELING
Este café Mandheling de grado 1 procede de la región de Aceh, en Sumatra. El lote fue producido por pequeños agricultores y las cerezas se recolectaron dos veces para retirar cualquier defecto físico. Esta práctica adicional de control de calidad garantiza que solo se utilicen cerezas rojas maduras. A continuación, el café se procesó mediante el método semilavado (llamado localmente «Giling Basah»).
Los lagos, pinares y colinas ondulantes del norte de Sumatra hacen difícil creer que solo estás a unas horas de playas de arena blanca y selvas tropicales. El café llegó por primera vez a Indonesia a finales del siglo XVII, cuando se plantó en Java, y su cultivo se extendió a Sumatra durante el siglo XIX. Desde entonces, Sumatra se ha convertido en una de las regiones cafeteras más legendarias y singulares del mundo.
Imagen del producto: llya Yakubovich, vía Flickr
DATOS DEL CAFÉ
Acidez: Suave
Cuerpo: Intenso
Altitud: 1200-1400 m s. n. m.
Proceso: Semilavado
Variedad: Typica – Local Welisho
Productores: Varias pequeñas fincas
Notas de cata: Chocolate negro, melaza, ciruela deshidratada
Reseñas
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