Brazil – Salmo Plus

BRAZIL SALMO PLUS

Unser Brazil Salmo Plus ist eine Mischung aus Kaffees aus der Region Cerrado von 12 Produzenten. In Brasilien bedeutet die Natural-Aufbereitung, dass reife und rosinenartige Kaffeekirschen gesammelt, gereinigt und an Waschstationen nach Gewicht sortiert werden. Die Vortrocknung erfolgt 2 bis 7 Tage oder länger in der Sonne (die Farmer bevorzugen, wann immer möglich, die vollständige Sonnentrocknung) und wird in mechanischen Trocknern abgeschlossen. Anschließend ruht der trockene Kaffee 30 Tage in Holzkisten, um ihn zu homogenisieren.

Produzenten:
1. Farm: São Pedro – Farmer: Noriberto Ferraresi – Ort: Araguari – Bundesstaat Minas Gerais – Teilregion: Cerrado
2. Farm: Quilombo – Farmer: Juscelino de Araujo – Ort: Araguari – Bundesstaat Minas Gerais – Teilregion: Cerrado
3. Farm: Tolardo – Farmer: Valdemir Tolardo – Ort: Araguari – Bundesstaat Minas Gerais – Teilregion: Cerrado
4. Farm: Estiva – Farmer: Marcelo Giolo – Ort: Araguai – Bundesstaat Minas Gerais – Teilregion: Cerrado
5. Farm: Fortaleza – Farmer: Fernando Junqueira – Ort: Patos de Minas – Bundesstaat Minas Gerais – Region: Cerrado
6. Farm: Lenheiros – Farmer: Ana Maria Menezes Mendonça – Ort: Carmo do Paranaiba – Bundesstaat Minas Gerais – Teilregion: Cerrado
7. Farm: Agua Limpa – Farmer: Ricardo de Almeida Barcelos – Ort: Carmo do Paranaiba – Bundesstaat Minas Gerais – Teilregion: Cerrado
8. Farm: Regional I – Farmer: Rogério Machado Arantes – Ort: Serra do Salitre – Bundesstaat Minas Gerais – Teilregion: Cerrado
9. Farm: Castelhana – Farmer: Acácio Dianin – Ort: Monte Carmelo – Bundesstaat Minas Gerais – Teilregion: Cerrado
10. Farm: Paraiso – Farmer: Rodrigo Ribeiro de Araújo – Ort: São Gotardo – Bundesstaat Minas Gerais – Teilregion: Cerrado
11. Farm: Congonhas – Farmer: Agropecuária Congonhas – Ort: Ibia – Bundesstaat Minas Gerais – Teilregion: Cerrado
12. Farm: Vereda Grande – Farmer: João Marcos Sanches – Ort: Presidente Olegario – Bundesstaat Minas Gerais – Teilregion: Cerrado

Cerrado de Minas liegt im Nordwesten des Bundesstaats Minas Gerais. Die Region ist ein großes Plateau, dessen vorherrschende Topografie flach bis leicht hügelig ist. Die Höhenlage reicht von 900 bis 1250 Metern über dem Meeresspiegel. Das Zusammenspiel klar ausgeprägter Jahreszeiten, ganzjährig reichlich Sonnenschein, fortschrittlicher Anbautechniken und Unternehmergeist hat die Grundlagen geschaffen, die den Cerrado prägen, wie wir ihn heute kennen. Der Cerrado gehört außerdem zu den komplexesten und vielfältigsten Regionen der Welt. Etwa 5 % aller Arten der Erde sind hier beheimatet.

Produktbild von: Mauro Halpern via Flickr

KAFFEE-FAKTEN

Säure: Ausgewogen
Körper: Ausgewogen
Höhenlage: 1200 m ü. d. M.
Aufbereitung: Natural
Varietäten: Mundo Novo, Catuai Red and Yellow, Topazio, Acaia
Produzenten: 12 Farmer aus der Region Cerrado
Geschmacksnoten: Rosine, Kakao, Erdbeere