ASLAN Coffee RoastersSugarcane Decaf
Cauca, Colombia, Kolumbien
- Single Origin
- Entkoffeiniert
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ab9,95 AU$
≈ 28,95 AU$ / kg
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Größen und Preise
| Mahlgrad | Menge | Pro kg | Preis |
|---|---|---|---|
| Ganze Bohne | 250g | 39,80 AU$ | 9,95 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Espresso | 250g | 55,80 AU$ | 13,95 AU$ ↗ |
| Gemahlen für AeroPress | 250g | 55,80 AU$ | 13,95 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Filterkaffee | 250g | 55,80 AU$ | 13,95 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Ibrik | 250g | 55,80 AU$ | 13,95 AU$ ↗ |
| Gemahlen | 250g | 39,80 AU$ | 9,95 AU$ ↗ |
| Stove Top (EK6) | 250g | 55,80 AU$ | 13,95 AU$ ↗ |
| Plunger (EK14) | 250g | 55,80 AU$ | 13,95 AU$ ↗ |
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| Mahlgrad | Menge | Pro kg | Preis |
|---|---|---|---|
| Others (Please specify in Special Instructions) | 250g | 55,80 AU$ | 13,95 AU$ ↗ |
| Ganze Bohne | 500g | 37,90 AU$ | 18,95 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Espresso | 500g | 53,90 AU$ | 26,95 AU$ ↗ |
| Gemahlen für AeroPress | 500g | 53,90 AU$ | 26,95 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Ibrik | 500g | 53,90 AU$ | 26,95 AU$ ↗ |
| Gemahlen | 500g | 37,90 AU$ | 18,95 AU$ ↗ |
| Stove Top (EK6) | 500g | 53,90 AU$ | 26,95 AU$ ↗ |
| Plunger (EK14) | 500g | 53,90 AU$ | 26,95 AU$ ↗ |
| Others (Please specify in Special Instructions) | 500g | 53,90 AU$ | 26,95 AU$ ↗ |
| Ganze Bohne | 1kg | 28,95 AU$ | 28,95 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Espresso | 1kg | 43,95 AU$ | 43,95 AU$ ↗ |
| Gemahlen für AeroPress | 1kg | 43,95 AU$ | 43,95 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Filterkaffee | 1kg | 43,95 AU$ | 43,95 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Ibrik | 1kg | 43,95 AU$ | 43,95 AU$ ↗ |
| Gemahlen | 1kg | 28,95 AU$ | 28,95 AU$ ↗ |
| Stove Top (EK6) | 1kg | 43,95 AU$ | 43,95 AU$ ↗ |
| Plunger (EK14) | 1kg | 43,95 AU$ | 43,95 AU$ ↗ |
| Others (Please specify in Special Instructions) | 1kg | 43,95 AU$ | 43,95 AU$ ↗ |
Beschreibung
Anbauhöhe: 1.200–2.000 m über dem Meeresspiegel
Aufbereitung: Sugarcane
Varietäten: Caturra, Castillo, Colombia
Region: Cauca, Colombia
Röstprofil
Medium
Geschmacksnoten
Milchschokolade, Erdnusskrokant, getrocknete Pflaume
Hintergrund
Dieser entkoffeinierte Kaffee wurde mit einem vollständig natürlichen Verfahren entkoffeiniert. Bei diesem Verfahren wird Ethylacetat verwendet, das zu 100 % aus Sugarcane gewonnen und mit Gebirgswasser vermischt wird.
Am Ursprungsort angebaute Sugarcane ist ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung von Ethylacetat, das natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommt. Es wird biologisch durch die Fermentation von Sugarcane mit Essigsäure gewonnen. Mit dieser Lösung wird der Kaffee eingeweicht, wobei sie als natürliches Lösungsmittel das Koffein extrahiert. Anschließend wird die Lösung durch Dämpfen entfernt. Der Verdampfungspunkt von Ethylacetat liegt bei 70 Grad Celsius.
Das Besondere am Natural-EA-Verfahren ist, dass es den Großteil der ursprünglichen Geschmacksnoten des Kaffees bewahrt und der Tasse zugleich fruchtige Noten und etwas Komplexität verleiht.
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