Special Reserve - Kenyan Kirinyaga

Kaffeedetails

Röstung: City  (hell) Aufbereitung: Washed Geschmacksnoten: Süße Noten von weißer Schokolade und Ananas, mit einem angenehm weichen Mundgefühl.

---

Über diesen Kaffee

Dieser Kaffee stammt aus Muchagara, einer Washing Station unter der Leitung von Baragwi FCS, der größten Kaffeekooperative Kenias. Sie unterstützt 1.221 Kleinbauern, die in Höhenlagen von 1.600–1.800 Metern Kaffee anbauen und in lehmigen Böden unter gemäßigten Temperaturen und bei gleichmäßigem Niederschlag SL28, SL34, Batian und Ruiru 11 kultivieren – ideale Bedingungen. Die Aufbereitung folgt einer standardisierten Fully-Washed-Methode, die im gesamten Netzwerk von 12 Aufbereitungsstationen von Baragwi eingesetzt wird. Die Kaffeekirschen werden von Hand sortiert, entpulpt und über Nacht fermentiert, bevor sie gewaschen und in mehrere Qualitätsstufen (P1–P3, lights und pods) sortiert werden. Anschließend wird der Pergamentkaffee 8–14 Tage auf erhöhten Trockentischen getrocknet. Verbesserungen der Infrastruktur, darunter geflieste Waschkanäle und der Umstieg auf Trockentische aus Metall, tragen zu gleichbleibender Qualität und Effizienz bei. Im Betrieb legt Baragwi Wert auf Qualitätskontrolle und Wissensaustausch: Die Betriebsleiter der Aufbereitungsstationen wechseln alle zwei Jahre, um einheitliche Aufbereitungsstandards und kontinuierliche Verbesserungen an allen Standorten sicherzustellen.

Herkunftsland	Kenya
Region	Kirinyaga
Produzententyp	Washing Station
Name der Farm	Verschiedene Kleinbauern
Aufbereitung	Washed
Beschreibung der Aufbereitung	Fermentation über Nacht, Trocknung auf erhöhten Trockenbetten
Anbauhöhe	1600m - 1800m

Erntesaison	2025/26
Sackgewicht	60-KG-Sack
Sacktyp	Grain Pro / Ecotact
Pflanzenart	Arabica
Varietät	Batian, Ruiru 11, SL28, SL34