Special Reserve - Kenyan Kirinyaga

Koffiedetails

Branding: City  (Light) Bereiding: Washed Smaaknoten: Zoete tonen van witte chocolade en ananas, met een zachte mondgevoel.

---

Over deze koffie

Deze koffie komt van Muchagara, een wasstation dat wordt beheerd door Baragwi FCS, de grootste koffiecoöperatie van Kenia. Het station bedient 1,221 kleinschalige boeren die op hoogtes van 1,600–1,800 meter koffie verbouwen en SL28, SL34, Batian en Ruiru 11 telen in leemgrond met klei, bij gematigde temperaturen en gelijkmatige regenval: ideale omstandigheden. De verwerking volgt de gestandaardiseerde volledig gewassen methode die wordt gebruikt in het netwerk van 12 fabrieken van Baragwi. De koffiebessen worden met de hand gesorteerd, ontpulkt en een nacht gefermenteerd voordat ze worden gewassen en ingedeeld in meerdere kwaliteitsklassen (P1–P3, lights en pods). Daarna wordt de parchment 8–14 dagen gedroogd op verhoogde tafels. Verbeteringen aan de infrastructuur, waaronder betegelde waskanalen en de overstap naar metalen droogtafels, bevorderen consistentie en efficiëntie. Baragwi legt operationeel de nadruk op kwaliteitscontrole en kennisdeling door fabrieksmanagers elke twee jaar te laten rouleren. Zo worden uniforme verwerkingsnormen en voortdurende verbetering op alle locaties gewaarborgd. 

Land van herkomst	Kenia
Regio	Kirinyaga
Type producent	Wasstation
Naam van de boerderij	Diverse kleinschalige boeren
Verwerking	Washed
Beschrijving van de verwerking	Een nacht gefermenteerd, gedroogd op verhoogde bedden
Teelthoogte	1600m - 1800m

Oogstseizoen	2025/26
Zakgewicht	60 KG BAG
Type zak	Grain Pro / Ecotact
Plantensoort	Arabica
Variëteit	Batian, Ruiru 11, SL28, SL34