Special Reserve - Kenyan Kirinyaga

Detalii despre cafea

Prăjire: City  (ușoară) Preparare: Spălată Note de gust: Note dulci de ciocolată albă și ananas, cu o textură fină.

---

Despre această cafea

Această cafea provine de la Muchagara, o stație de spălare administrată de Baragwi FCS, cea mai mare cooperativă de cafea din Kenya. Stația deservește 1.221 de mici fermieri care cultivă cafea la altitudini de 1.600–1.800 de metri și cresc soiurile SL28, SL34, Batian și Ruiru 11 în soluri lutoase, în condiții de temperaturi moderate și precipitații constante, ideale pentru cultivare. Procesarea urmează metoda standardizată complet spălată, folosită în toate cele 12 unități ale rețelei Baragwi. Cireșele de cafea sunt sortate manual, decojite și fermentate peste noapte, apoi spălate și clasificate în mai multe categorii de calitate (P1–P3, lights și pods). Cafeaua în pergament este apoi uscată pe mese supraînălțate timp de 8–14 zile. Îmbunătățirile infrastructurii, inclusiv canalele de spălare placate cu faianță și înlocuirea meselor de uscare cu unele metalice, contribuie la consecvență și eficiență. În activitatea sa, Baragwi pune accent pe controlul calității și schimbul de cunoștințe, schimbând managerii unităților la fiecare doi ani pentru a asigura standarde uniforme de procesare și îmbunătățire continuă în toate punctele de lucru. 

Țara de origine	Kenya
Regiune	Kirinyaga
Tip de producător	Stație de spălare
Numele fermei	Mai mulți mici fermieri
Procesare	Spălată
Descrierea procesării	Fermentare peste noapte, uscare pe paturi supraînălțate
Altitudine de cultivare	1600m - 1800m

Sezonul recoltei	2025/26
Greutatea sacului	SAC DE 60 KG
Tipul sacului	Grain Pro / Ecotact
Specia plantei	Arabica
Soiuri	Batian, Ruiru 11, SL28, SL34