Special Reserve - Kenyan Kirinyaga

Szczegóły kawy

Stopień palenia: City  (jasny) Obróbka: Washed Nuty smakowe: Słodkie nuty białej czekolady i ananasa oraz gładkie body.

---

O tej kawie

Ta kawa pochodzi ze stacji obróbki Muchagara, prowadzonej przez Baragwi FCS, największą spółdzielnię kawową w Kenii. Stacja obsługuje 1 221 drobnych producentów uprawiających kawę na wysokości 1 600–1 800 metrów. W gliniasto-ilastych glebach, przy umiarkowanych temperaturach i regularnych opadach, które zapewniają idealne warunki, uprawiają odmiany SL28, SL34, Batian i Ruiru 11. Obróbka odbywa się według ustandaryzowanej metody fully washed, stosowanej w 12 stacjach należących do sieci Baragwi. Owoce kawowca są sortowane ręcznie, pozbawiane miąższu i fermentowane przez noc, a następnie myte i klasyfikowane do kilku kategorii jakościowych (P1–P3, lights i pods). Ziarna w pergaminie suszy się następnie na podniesionych stołach przez 8–14 dni. Modernizacja infrastruktury, w tym wyłożenie kanałów do mycia płytkami i zastąpienie stołów suszarniczych metalowymi, sprzyja spójności i wydajności. Baragwi kładzie nacisk na kontrolę jakości i wymianę wiedzy: kierownicy stacji zmieniają się co dwa lata, co pomaga utrzymać jednolite standardy obróbki i stale doskonalić pracę we wszystkich lokalizacjach.

Kraj pochodzenia	Kenia
Region	Kirinyaga
Rodzaj producenta	Stacja obróbki
Nazwa farmy	Różni drobni producenci
Obróbka	Washed
Opis obróbki	Fermentacja przez noc, suszenie na podniesionych stołach
Wysokość upraw	1600m - 1800m

Sezon zbiorów	2025/26
Masa worka	WOREK 60 KG
Rodzaj worka	Grain Pro / Ecotact
Gatunek rośliny	Arabica
Odmiana	Batian, Ruiru 11, SL28, SL34