Social Favorite (signature blend) fresh roasted coffee

Über die Mischung

Du suchst einen Kaffee, der vielen schmeckt? Dann bist du hier richtig: Unsere Mischung Coffee Favorite wurde für Gäste kreiert. Sie schmeckt klar, hat eine mittlere Säure und einen weichen Abgang. Der Kaffee überzeugt mit viel Tiefe und Nuancen frisch gerösteter Kakaonibs. Dazu kommen Noten von dunkelbraun geröstetem Marshmallow – wie perfekt über dem Lagerfeuer geröstet an einem entspannten Abend mit Freunden – und zum Abschluss ein Hauch Pekannuss aus dem Süden, ähnlich einer goldbraun gebackenen Pekannusstorte, frisch aus dem Ofen. Die Mischung ist für die Zubereitung mit Filterkaffeemaschine und Perkolator gedacht und entfaltet sich am besten bei mittlerer Röstung, die vielen schmeckt. Wenn du einen Kaffee für gesellige Anlässe suchst, ist Coffee Social eine bewährte Wahl.

WÄHLE DEINE RÖSTUNG
Wenn du dein eigenes Röstprofil wählst, eröffnet sich dir als Home-Barista eine ganz neue Welt. Du musst nicht mehr in teure Röstgeräte investieren und jahrelang die richtigen Rösttechniken lernen, um die perfekte Röstung zu erzielen. Wir haben jedes Profil bereits perfekt abgestimmt – du musst nur noch wählen. Wir bieten acht verschiedene Profile: von der hellsten, blonden Röstung bis hin zur dunkelsten, öligen, kräftigen French Roast. Du hast die Wahl! Beginne mit unserer empfohlenen Röstung und wähle bei weiteren Bestellungen eine hellere oder dunklere Röstung – ganz nach deinem Geschmack und deinen Fähigkeiten als Home-Barista.

LEITFADEN ZUR AUSWAHL DEINER RÖSTUNG
Dieser Leitfaden hilft dir dabei, die perfekte Röstung auszuwählen. Die Hinweise beschreiben die „allgemeinen Erwartungen“ an die einzelnen Röstprofile. Bohnen aus verschiedenen Herkunftsregionen und mit unterschiedlichen Aufbereitungsarten reagieren zum Beispiel unterschiedlich auf die Rösthitze. Natürlich aufbereitete Bohnen aus Afrika bevorzugen hellere Röstungen, während nass geschälte Bohnen aus Indonesien dunklere Röstprofile bevorzugen. „Manche Bohnen entwickeln schneller Öle an der Oberfläche als andere, selbst wenn sie nach demselben Profil geröstet werden.“ Beginne deshalb mit unserer „empfohlenen Röstung“ und probiere bei weiteren Bestellungen hellere oder dunklere Röstungen aus – je nachdem, was deinem persönlichen Geschmack und deinen Fähigkeiten als Home-Barista am besten entspricht.

KAFFEE NACH WUNSCH GERÖSTET: Begib dich auf eine spannende Reise in die Welt des Spezialitätenkaffees und bestimme selbst, was „Kaffee, wie er sein sollte“ bedeutet.
— Blonde Roast – Diese Option bezeichnet eine sehr helle Röstung, die zu Beginn des First Crack beendet wird. Sie zeichnet sich durch ein leichtes Aroma und einen leichten Körper aus; der Kaffee schmeckt durchgehend ausgesprochen hell geröstet. Dieser Stil ist in den letzten Jahren beliebter geworden, doch für viele Kaffeetrinker ist er vielleicht ein Geschmack, an den sie sich erst mit der Zeit gewöhnen. Denn der Geschmack der hellen Röstung ist in der Tasse sehr dominant. Die Bohnenoberfläche ist trocken.
— Light Roast – Diese hell gerösteten Bohnen werden stärker entwickelt und gegen Ende des First Crack aus der Röstung genommen. Die Säure ist lebhaft, der Körper ausgeprägter, eine fruchtige Süße kommt langsam zum Vorschein und der Kaffee überzeugt mit einem wunderbaren Geschmack heller Röstung. Dieser Stil hat in letzter Zeit bei Kaffeekennern, die den beliebten Geschmack heller Röstungen schätzen, viele Anhänger gefunden. Die Bohnenoberfläche ist trocken.
— City Roast – Diese ausgewogene, helle bis mittlere Röstung ist in letzter Zeit in den nordöstlichen Bundesstaaten sehr beliebt geworden. Die lebhafte, angenehme, fruchtige Säure und die Süße treten stärker hervor, der Körper ist gut ausgeprägt. Insgesamt ist der Kaffee lebhaft und fruchtig und bietet ein komplexes Geschmacksprofil. Die Bohnenoberfläche ist trocken.
— Medium Roast – Dieser Röststil war einst vor allem in den westlichen Bundesstaaten beliebt, ist heute aber im ganzen Land verbreitet. Er wird manchmal auch City Plus Roast genannt. Der Kaffee ist trocken und hat keine Öle an der Oberfläche. In diesem Röstgrad erreichen die Aromen beinahe ihren Höhepunkt und der Kaffee ist voller Komplexität. Der Körper entwickelt sich sehr schön, die Säure ist nicht so lebhaft oder spitz wie bei helleren Röstungen. Bei den meisten Bohnen ergibt sich so unsere süßeste Röstung. Dieser Stil ist bei vielen unserer Kunden besonders beliebt.
— Full City Roast – Dieser Stil ist vermutlich nach wie vor die typische Röstung für einen großen Teil der Kaffeetrinker in den USA. Es ist eine mittlere bis dunkle Röstung, bei der die Bohnenoberfläche größtenteils trocken bleibt und sich nur vereinzelt Öltröpfchen bilden. Der Kaffee bleibt ausgewogen und komplex und ist süßer als bei den hellsten oder dunkelsten Röstungen. Das Aroma erreicht seinen Höhepunkt, Körper und Mundgefühl sind rund und voll. Das Ergebnis ist eine rundum köstliche, befriedigende Tasse mit einem angenehm ausgeprägten Abgang.
— Espresso Roast – Diese Röstung wird auch Light French Roast genannt. Sie ist dunkelbraun und die Bohnenoberfläche ist ölig. Der Vorteil dieser Röstung sind maximaler Körper und eine kräftige Textur, kombiniert mit angenehmer Süße für eine ausgewogene Tasse. Der charakteristische Geschmack dunkler Röstungen kommt langsam zum Vorschein. Viele Kaffees lassen sich auf diesem Niveau gut rösten und behalten ihre Komplexität. Diese beliebte Wahl ist ideal für Kaffeeliebhaber, die einen vollmundigen, schokoladigen Kaffee mit ausgewogener Süße möchten.
— Italian Roast – Dieser Stil ist auch als French, Italian oder Turkish bekannt. Der Kaffee ist sehr dunkelbraun und ölig. Die Säure ist gering, der Körper voll, und der Kaffee ist dennoch süß. Rauchige Noten kommen langsam zum Vorschein. Dieser Stil ist in der Espresso-Kultur weit verbreitet und entspricht der kräftigen dunklen Röstung, die in den letzten Jahren in der Kaffeekultur vielerorts so präsent war.
— Heavy French Roast – Diese sehr dunkle Röstung wird auch Dark French, Spanish oder Heavy Italian genannt. Der Geschmack verändert sich deutlich: Verbrannte Noten überdecken die übrigen Eigenschaften des Kaffees. Aroma, Süße und Körper nehmen ab, während die intensive Rauchigkeit die Geschmacksnoten beim Verkosten dominiert. Diese besonders kräftige, sehr dunkle Röstung hat unter Kaffeetrinkern in den USA viele Anhänger. Puristen mögen sagen, der Kaffee sei ruiniert, weil die feinen Geschmacksnoten bei so dunklen Röstungen fehlen. Wenn du aber keine feinen Noten suchst, sondern kräftigen und markanten Geschmack, ist diese Röstung genau richtig für dich!
— Empfohlene Röstung – Du bist dir nicht sicher, welchen Röstgrad du wählen sollst? Dann entscheide dich für diese Option. Unsere Röstmeister schicken dir den Röstgrad, der für diese Bohnen am häufigsten ausgewählt wird und als „am besten passend“ gilt.

FRISCH GERÖSTETER KAFFEE
Was macht unseren Kaffee so köstlich? Wir kaufen teure Bohnen in Spezialitätenqualität, die „eine höhere Nährstoffdichte“ und „intensivere natürliche Geschmacksnuancen“ aufweisen. In der Welt des Spezialitätenkaffees heißt es: „Du bekommst, wofür du bezahlst.“ Kaufst du günstige Bohnen, schmeckt der Kaffee wahrscheinlich auch entsprechend günstig. Kaufst du jedoch die besten verfügbaren Bohnen in Spezialitätenqualität und röstest sie richtig, erhältst du einen erstaunlich köstlichen Kaffee.

RÖSTPROFILE SIND ENTSCHEIDEND
Dank unserer langjährigen Rösterfahrung haben wir eigene, exklusive Röstprofile entwickelt. Röstprofile sind entscheidend für einen köstlichen Kaffee. Beim Rösten muss man die richtige Balance finden, damit sich die erstaunlichen natürlichen Geschmacksnuancen der Bohnen perfekt entwickeln. Auf molekularer Ebene verändern sich die Bohnen während der verschiedenen Röstphasen: vom Trocknen über den vollständigen Farbwechsel zu Gelb, die Entwicklung von Zucker und Karamellnoten während der Maillard-Reaktion bis hin zu den wunderbaren Geschmacksnuancen in der abschließenden Entwicklungsphase. Jede Bohnensorte ist anders. Jedes Röstprofil nähert sich diesen Phasen anders. Letztendlich sind Röstprofile ein Kunstwerk, das vom Können des Röstmeisters erzählt.

DER RÖSTSTIL SOLLTE DEINE WAHL SEIN
Da Kaffee je nach Röstprofil und Entwicklungsstufe so unterschiedlich schmeckt, sind wir der Meinung, dass du deinen Röststil selbst wählen solltest. Wir bieten acht verschiedene Röstprofile – von der sehr hellen Blonde Roast, die „zu Beginn des First Crack“ endet, über die vollständig entwickelte Full City Roast, die „zu Beginn des Second Crack“ endet, bis hin zu sehr dunklen Röstungen jenseits der Italian Roast, sogar bis zur extrem dunklen Heavy French Roast. Manche mögen es hell, andere bevorzugen den Bereich der City Roast und wieder andere mögen es dunkel. Bei Smokin Beans hast du die Wahl: Wähle für jede Bohne die perfekte Röstung, verbessere dein Können als Home-Barista und erweitere dein Kaffee-Repertoire – für noch mehr Genuss.

FRISCHER KAFFEE SCHMECKT BESSER
Es ist erwiesen, dass frisch gerösteter Kaffee in den ersten zwei Wochen nach der Röstung deutlich besser schmeckt. In dieser Zeit sind die aromatischen Verbindungen im Kaffee noch weitgehend erhalten und sorgen für spannende Geschmacksnoten in der Tasse. Ab etwa der dritten Woche nach dem Röstdatum beginnen viele dieser Verbindungen langsam zu verfliegen, wodurch der Kaffee weniger aufregend schmeckt. Für den besten Geschmack empfehlen wir, etwa alle zwei Wochen frisch gerösteten Kaffee zu bestellen – denn frisch gerösteter Kaffee schmeckt am besten!

UNSERE KAFFEES SIND UNÜBERTREFFLICH FRISCH
Unser Kaffee ist der frischeste der Welt. Wir rösten jede Bestellung frisch, erst nachdem sie eingeht. Wir rösten niemals auf Vorrat. Bei unserem Kaffee kannst du sicher sein, dass er so frisch ist, wie nur möglich!

KAFFEEBOHNEN SIND NICHT GLEICH
Kaffee wird in vielen verschiedenen Ländern und auf zahlreichen Farmen in den einzelnen Ländern und Anbaugebieten kultiviert. Es gibt viele verschiedene Varietäten der Kaffeepflanze, und jede bringt ihre eigenen, einzigartigen Geschmacks- und Aromaverbindungen in den Bohnen hervor. Auch der besondere Mineralgehalt des Bodens, die Höhenlage der Farmen sowie schwankende Niederschlagsmengen und Temperaturen spielen eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung der Bohnen und ihrem charakteristischen Geschmacksprofil. All diese vielen Faktoren machen Kaffee so einzigartig und besonders. Kein Wunder, dass sich die Geschmacksnoten in der Tasse von Jahr zu Jahr, von Saison zu Saison, von Farm zu Farm und von Pflanze zu Pflanze verändern und von den jeweiligen Klimabedingungen abhängen. Genau das macht jede einzelne Tasse Kaffee so einzigartig und aufregend! Wir wählen sorgfältig die am besten schmeckenden Bohnen jeder Region aus. Wir sind überzeugt, dass unsere Bohnen den besten Kaffee ergeben, den du finden kannst!

AUFBEREITUNGSMETHODEN
Was meinen Kaffeekenner genau, wenn sie über Aufbereitungsmethoden sprechen? Der Begriff beschreibt, was mit den Bohnen geschieht, nachdem sie als Kaffeekirschen gepflückt wurden und bevor die Samen – die „Kaffeebohnen“ – vollständig getrocknet und für den Export zur Röstung bereit sind.
— Bei der Natural-Aufbereitung werden die Kaffeekirschen geerntet und anschließend mitsamt Frucht auf Trockenbetten getrocknet. Nach einer bestimmten Zeit werden die Bohnen mit einer Nassmühle aus dem Fruchtfleisch gelöst. Anschließend werden sie gewaschen und auf 11 % Feuchtigkeit getrocknet. Bei dieser Aufbereitung fermentieren die Bohnen während des Trocknens auf den Trockenbetten leicht in der Kaffeekirsche. Dadurch entwickeln sich intensivere Fruchtnoten in der Tasse. Im Vergleich zu einer ähnlich gewaschenen Variante desselben Kaffees ist die Natural-Aufbereitung üblicherweise weniger säurebetont und lebhaft.
— Bei der Honey-Aufbereitung werden die Bohnen zunächst aus der Kaffeekirsche gelöst und anschließend sorgfältig mit den klebrigen Fruchtresten getrocknet. Wie die Natural-Aufbereitung sorgt auch die Honey-Aufbereitung für ein fruchtigeres Geschmacksprofil, jedoch mit weniger intensiven fermentierten Noten. Die Säure in der Tasse ist gewöhnlich lebhafter als bei ähnlich natürlich aufbereiteten Bohnen.
— Bei der Washed-Aufbereitung werden die Kaffeekirschen gepflückt und anschließend durch eine Entpulpermaschine geführt, die Fruchtfleisch und Schale entfernt. Danach kommen sie für eine bestimmte Zeit, gewöhnlich 24 bis 36 Stunden, in einen Waschtank, in dem die verbliebenen Fruchtreste von den Bohnen gewaschen werden. Anschließend trocknen sie auf Trockenbetten, bis sie 11 % Feuchtigkeit aufweisen. Diese Aufbereitung ergibt einen klar schmeckenden Kaffee, der meist weniger fruchtig ist. Die Säure ist gewöhnlich ausgeprägter und die Geschmacksnoten in der Tasse sind lebhafter.

KAFFEE MIT AUSSERGEWÖHNLICHEM GESCHMACK
Unsere Bohnen in Spezialitätenqualität stammen von sorgfältig ausgewählten Farmen in großer Höhenlage. Dort setzen die Farmer verstärkt auf biologische Anbaumethoden, die letztlich für eine höhere Nährstoffdichte und intensivere natürliche Geschmacksnuancen sorgen – für einen besonders ausgeprägten und beeindruckenden Kaffee. Wie man so schön sagt: „Das Leben ist zu kurz für schlechten Kaffee.“ Probiere außergewöhnlichen Kaffee in Spezialitätenqualität. Mit unserer herausragenden Auswahl der besten Bohnen der Welt und unseren vielseitigen Röststilen gibt es keinen Grund mehr, mittelmäßigen Kaffee zu trinken. Es ist Zeit, Kaffee so zu erleben, wie er gedacht war: wirklich unglaublich.