Single Origin - Colombia PEQUEÑA FINCA

Farm: PEQUEÑA FINCA (Sammlung von Farmen)
Region: Huila
Aufbereitung: washed
Varietäten: Bourbon, Castillo, Caturra, Colombia & Typica
Anbauhöhe: 1250–2150 m ü. M.

GRÜNE TRAUBEN • MILCHSCHOKOLADE • TÜRKISCHER HONIG • HONIG

„Pequeña Finca“ bedeutet kleine Farm – eine passende Hommage an die Kleinproduzenten hinter diesem wunderbar ausdrucksstarken Kaffee. Diese Lots stammen aus der renommierten kolumbianischen Region Huila und wachsen auf familiengeführten Farmen mit einer durchschnittlichen Größe von gerade einmal 1,5 Hektar. Kaffee ist hier nicht einfach nur eine Nutzpflanze, sondern ein Vermächtnis aus handwerklichem Können, Umweltbewusstsein und generationsübergreifendem Stolz.

Eingebettet zwischen den Zentral- und Ostanden und im Magdalena-Tal gelegen, ist Huila für 18 % der kolumbianischen Kaffeeproduktion verantwortlich. Trotzdem sind die meisten Farmen kleine Betriebe, die etwa 30 Säcke pro Jahr produzieren. Fast alle verfügen über eigene Nassmühlen und können so die Aufbereitung sorgfältig kontrollieren und sich kompromisslos auf Qualität statt Quantität konzentrieren.

Die Region lebt von Vielfalt – sowohl im Klima als auch in der genetischen Vielfalt des Kaffees – und bringt lebendige, strukturierte Kaffees mit vielschichtiger Komplexität hervor. Die Bauern pflücken die Kaffeekirschen von Hand und gehen dabei mehrmals über die Pflanzen, stimmen die Fermentation präzise ab und passen die Trocknungsmethoden an saisonale und mikroklimatische Veränderungen an. Das Ergebnis? Eine Tasse, die von Sorgfalt, Präzision und fundiertem agronomischem Wissen erzählt.

Kolumbiens Plan Huila 2050 sorgt dafür, dass diese Zukunft nachhaltig ist und schützt einheimische Wälder, Wasserquellen und Infrastruktur für kommende Generationen. Pequeña Finca ist eine kuratierte Sammlung voll gewaschener, sonnengetrockneter Lots in der Qualitätsstufe Excelso.