Shakiso Hadeso

Natural Heirloom

Guji, Ethiopia

Im Gespräch mit Faysel Abdosh wurde klar, dass er Testi Coffee mit einem Ziel vor Augen gegründet hat: ausschließlich Specialty Coffee. Diesen Kaffee trank er selbst gern, also wollte er genau diesen Kaffee produzieren. Im Laufe der Jahre hat dieses unermüdliche Streben nach Qualität einige unserer liebsten Ausdrucksformen äthiopischen Kaffees hervorgebracht. Neben der Qualität in der Tasse engagiert sich Faysel für Projekte, die das Leben der Menschen verbessern, mit denen er zusammenarbeitet.

Mit Testi Coffee’s Project Direct haben Faysel und seine Familie den Bau von Wasserstellen, Schulgebäuden, Stromanschlüssen und Einrichtungen für die Frauengesundheit in mehreren Kaffeegemeinden vorangetrieben. Ihr Ansatz versteht Kaffee als Werkzeug für Entwicklung und nicht nur als Handelsware. Für uns bedeutet die Zusammenarbeit mit Testi, diese Vision zu unterstützen und eine nachhaltigere, transparente Lieferkette aufzubauen, die auf gegenseitigem Respekt beruht.

Dieses Lot wurde in Testi’s Shakiso Hadeso Washing Station aufbereitet, die hoch oben in einer kühlen, bergigen Region liegt. Die Kombination aus vulkanischem Boden, Höhenlage und langsamer reifenden Kaffeekirschen trägt zur Klarheit und Lebendigkeit in der Tasse bei. Der Kaffee wurde traditionell natural aufbereitet und auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. Das Ergebnis ist ein saftiges, süßes und lebendiges Profil, das uns an gemischte Beeren, Limonade und florale Noten erinnert. Dieser Kaffee zeigt die strukturierten, fruchtbetonten Eigenschaften, die mit hochwertigen Lots aus Guji verbunden sind, und trägt entscheidend dazu bei, unsere Beschaffungsbasis im Süden Äthiopiens zu stärken.

Geschmacksnoten: Gemischte Beeren, Limonade, lebendige florale Noten

Zubereitungstipps: Folgen in Kürze