Santa Colomba

Bei Black Fox ist Daterra ein bekannter Name: Der Betrieb produziert wohlig-wärmende Kaffees mit all den Geschmacksnoten, die wir an südamerikanischen Lots lieben.

Abgesehen von den köstlichen Tassenprofilen treibt Daterra die brasilianische Kaffeeindustrie stetig voran und setzt dabei stark auf ökologische und wirtschaftliche Nachhaltigkeit. Dank dieser Vision wurde Daterra als erster Betrieb in Brasilien mit einem Regenwaldzertifikat ausgezeichnet und schützt 3.500 Hektar Wald. Außerdem ist Daterra klimaneutral und der erste B-Corp-Kaffeebetrieb der Welt.

Luis Pascoal und seine Familie betreiben vor Ort einen Biobauernhof und verwenden die dort angebauten Lebensmittel, um ihre Mitarbeitenden zu verpflegen. Für ihren Kaffee nutzen sie wiederverwendbare Beutel. Regelmäßige Wasserstationen mit gefiltertem Wasser helfen ihnen, den Plastikverbrauch zu senken.

Dieser Kaffee wurde wie in Brasilien üblich natural aufbereitet. Vielleicht entdeckst du etwas von der funky Fruchtigkeit, die für natural aufbereitete Kaffees typisch ist, doch bei diesem Kaffee geht es vor allem um die Textur. Freu dich auf milde Säure, cremige Steinfrucht und einen lang anhaltenden Haselnussgeschmack.

Produzent  → Luis Pascoal
Farm  →  Daterra
Region  → Cerrado, Brasilien
Varietäten → Gemischt
Höhenlage  → 1.120 Meter über dem Meeresspiegel
Aufbereitung  → Natural

Geröstet am 28. September 2026 in Edinburgh, Großbritannien.
Unserer Erfahrung nach schmecken diese Kaffees 2–6 Wochen nach der Röstung am besten.