Santa Colomba

W Black Fox Daterra to znana marka — farma produkująca ciepłe, kojące kawy z nutami, które tak lubimy w kawach z Ameryki Południowej.

Oprócz pysznych profili smakowych Daterra nieustannie rozwija brazylijski przemysł kawowy, kładąc duży nacisk na zrównoważony rozwój środowiskowy i ekonomiczny. Dzięki tej wizji farma jako pierwsza w Brazylii uzyskała certyfikat Rainforest, chroni 3500 hektarów lasu, ma ujemny bilans emisji dwutlenku węgla i została pierwszą na świecie farmą kawową z certyfikatem B Corp.

Luis Pascoal i jego rodzina prowadzą na miejscu gospodarstwo ekologiczne, a uprawiane tam produkty wykorzystują do przygotowywania posiłków dla pracowników. Stosują opakowania wielokrotnego użytku na kawę oraz ogólnodostępne krany z filtrowaną wodą, co pomaga ograniczyć zużycie plastiku.

To kawa poddana obróbce naturalnej, typowej dla Brazylii. Możesz wyczuć w niej nieco charakterystycznych, fermentowanych nut owocowych, ale najważniejsza jest tu tekstura. Szukaj łagodnej kwasowości, kremowych nut owoców pestkowych i długo utrzymującej się nuty orzecha laskowego.

Producent  → Luis Pascoal
Farma  →  Daterra
Lokalizacja  → Cerrado, Brazil
Odmiany → Mixed
Wysokość  → 1,120 m n.p.m.
Obróbka  → Natural

Palona w Edynburgu, UK 28 września 2026 roku.
Naszym zdaniem te kawy najlepiej smakują od 2 do 6 tygodni po paleniu.