All Night Decaf

Bezkofeinowa kawa ma kiepską opinię.

Kiedyś producenci często wybierali swoje najniżej oceniane kawy i wrzucali je do pojemnika, z którego miała powstać kawa bezkofeinowa. Dziś, dzięki ciężkiej pracy importerów i zakładów dekofeinizacji na całym świecie, sytuacja wygląda inaczej.

Ta kawa to swego rodzaju „greatest hits” regionu Huila w Kolumbii. Współpracujemy z fantastycznymi ludźmi z Equation Coffee, aby zdobyć tę regionalną selekcję kawy bezkofeinowej.

Kawa jest pozbawiana kofeiny metodą octanu etylu (EA), znaną też jako naturalna metoda trzcinowa. Jak sama nazwa wskazuje, wykorzystuje się w niej octan etylu, produkt uboczny fermentacji trzciny cukrowej, który pozwala usunąć kofeinę z kawy.

Dodatkowa obróbka nieco narusza strukturę ziaren, przez co po wypaleniu zawarte w nich olejki łatwiej wydostają się na powierzchnię. Kawa może więc wyglądać na lekko oleistą, ale możesz mieć pewność, że wypaliliśmy ją jasno i czysto. 

Po zmieleniu kawy poczujesz intensywny aromat klementynki i ciasteczek z brązowym cukrem. W filiżance wyczuwamy te same nuty klementynki i brązowego cukru, długi słodowy finisz oraz wyrazistą, cytrusową kwasowość.

Zaufaj nam — czeka cię naprawdę przyjemna kawa.

Producenci  →  Lokalni drobni rolnicy
Lokalizacja  →  Huila, Kolumbia
Odmiany  → Mieszane odmiany
Obróbka  → Washed (metoda EA)