RWANDA MWASA LOT 773

Wir rösten auf Bestellung und versehen jeden Beutel mit einem Röstdatum. Bestellungen werden montags bis donnerstags geröstet und verschickt. Manchmal auch freitags.

• Röstgrad: Hell
  Aroma: Schokoladen-Bananenbrot
  Geschmack: Cranberry, Orange, Banane, Schokolade, Mandel
  Säure: Grapefruit, Nektarine
  Körper: Cremig, zäh
  Abgang: Limette, Banane, Vanille, Marzipan

• Farm: Mwasa Washing Station, Lot 773
  Region: Nyamasheke, Western Province
  Anbauhöhe: 1636 m ü. NN
  Varietäten: Bourbon
  Ernte: März - Juni
  Aufbereitung: Washed

• Manchmal machen wir uns Sorgen, dass wir zu viele Fruchtbomben herausbringen und dabei hervorragende, ausgewogenere Kaffees zu kurz kommen. Hoffentlich schafft dieser Microlot aus Ruanda Abhilfe. In der Nase haben wir Schokoladen-Bananenbrot. Das springt einem aus dem Beutel entgegen, und in der Tasse bestätigt es sich. Zuerst Cranberry und Orange, darunter dann Banane, Schokolade und Mandel. Grapefruit und Nektarine sorgen für Lebendigkeit, der Körper ist cremig und ein wenig zäh, und im Abgang zeigen sich mehr Banane, Vanille und ein Hauch Marzipan. Ein süßer, ausgewogener Kaffee aus Ruanda, der sich sehr leicht trinken lässt. Wir nehmen ihn in Daily Driver auf – eine Seltenheit für einen afrikanischen Kaffee!

  
  Mwasa ist eine der wenigen Washing Stations in Ruanda, die tatsächlich einer Kooperative gehört. Zehn Farmer gründeten sie 2006 und bewirtschaften gemeinsam fast 100.000 Bourbon-Bäume, deren Kaffeekirschen die Station beliefern. Bis 2010 zahlten sie ihren Gründungskredit zurück und betreiben die Station seitdem eigenständig. Ihre Anbaumethoden sind zu einem Vorbild für benachbarte Produzenten geworden. Die Kaffeekirschen werden entpulpt, nass fermentiert und auf Trockenbetten auf 1.636 Metern getrocknet.