RWANDA MWASA LOT 773

Prăjim la comandă și datăm fiecare pungă. Comenzile sunt prăjite și expediate de luni până joi. Uneori și vinerea.

• Nivel de prăjire: Light
  Aromă: Chec cu banane și ciocolată
  Note de gust: merișoare, portocală, banană, ciocolată, migdale
  Aciditate: grepfrut, nectarină
  Corp: cremos, dens
  Postgust: lime, banană, vanilie, marțipan

• Fermă: Mwasa Washing Station, Lot 773
  Regiune: Nyamasheke, Western Province
  Altitudine: 1636 MASL
  Varietăți: Bourbon
  Recoltă: martie - iunie
  Metodă de procesare: Washed

• Uneori ne îngrijorează că oferim prea multe cafele exploziv de fructate, în detrimentul unor opțiuni excelente, mai echilibrate. Sperăm că acest microlot din Rwanda schimbă lucrurile. La miros, simțim chec cu banane și ciocolată. Asta se remarcă imediat din pungă, iar ceașca confirmă. Mai întâi, merișoare și portocală, apoi banană, ciocolată și migdale în fundal. Grepfrutul și nectarina îi dau energie, corpul este cremos și puțin dens, iar postgustul aduce mai multă banană, vanilie și o notă de marțipan. O cafea dulce și echilibrată din Rwanda, foarte ușor de băut. O includem în categoria „Daily Driver” — o raritate pentru o cafea africană!

  
  Mwasa este una dintre puținele stații de spălare din Rwanda deținute cu adevărat de o cooperativă. Zece fermieri au fondat-o în 2006 și, împreună, îngrijesc aproape 100.000 de arbori Bourbon care furnizează cafeaua stației. Și-au achitat împrumutul de pornire până în 2010 și, de atunci, au administrat stația pe cont propriu. Practicile lor agricole au devenit un model pentru producătorii din vecinătate. Cireșele de cafea sunt depulpate, fermentate umed și uscate pe paturi supraînălțate, la 1.636 de metri.