Rancho Tio Emilio, Anaerobic

Saftige tropische Früchte, Zitronenbasilikum & Aprikose.

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Als Herzchirurg für Säuglinge setzt José Gaibor in seiner Arbeit dieselbe Energie ein wie auf seiner Farm Rancho Tio Emilio. Als späte Würdigung seines verstorbenen Vaters Emilio Gaibor wenden José und seine Familie ethische Standards in ihrer Kaffeeproduktion an. Mit Unterstützung seines Bruders Henry und seiner Frau Verena, die den täglichen Betrieb der Farm beaufsichtigen, führen die drei medizinischen Wunder eine nachhaltige Kaffeerevolution in einer Region an, in der es so etwas bisher nicht gab. Dank der Hingabe und Beständigkeit, mit der die Gaibors ihrer Arbeit nachgehen, verbindet uns seit 2014 eine unserer längsten Beziehungen in Ecuador. Bei der besonderen Ernte und Fermentation wird die einzigartige Kombination aus Tagen mit hoher Luftfeuchtigkeit und kühlen Nächten genutzt. Entdecke saftige tropische Früchte, Zitronenbasilikum & Aprikose.

--- Empfohlene Rezeptur ~~~ In: 21.5g Out: 44g Zeit: 28sec Temp: 95°C ===