Rancho Tio Emilio, Anaerobic

Frutti tropicali succosi, basilico al limone e albicocca.

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Chirurgo pediatrico specializzato in cardiochirurgia, José Gaibor dedica alla sua attività la stessa energia che mette nella sua finca Rancho Tio Emilio. In memoria del padre Emilio Gaibor, scomparso da poco, José e la sua famiglia applicano standard etici alla produzione del loro caffè. Con l’aiuto del fratello Henry e della moglie Verena, che supervisiona le attività quotidiane della finca, i tre medici stanno guidando una rivoluzione sostenibile del caffè in una regione dove non era mai successo prima. Grazie alla dedizione e alla costanza che mettono nel loro lavoro, i Gaibor sono la nostra collaborazione più longeva in Ecuador, dal 2014. Un raccolto speciale e un processo di fermentazione si basano sulla combinazione unica di giornate molto umide e notti fresche. Scopri note di frutti tropicali succosi, basilico al limone e albicocca.

--- Ricetta consigliata ~~~ In: 21,5 g Out: 44 g Tempo: 28 sec Temperatura: 95 °C ===