Rancho Tio Emilio, Anaerobic

Fructe tropicale zemoase, busuioc cu lămâie și caisă.

---

Ca chirurg pediatru specializat în operații pe cord, José Gaibor își practică meseria cu aceeași pasiune ca pe ferma sa, Rancho Tio Emilio. În memoria tatălui său, Emilio Gaibor, José și familia sa aplică standarde etice în producția cafelei. Cu ajutorul fratelui său, Henry, și al soției sale, Verena, care supraveghează activitățile zilnice de la fermă, cei trei medici remarcabili conduc o revoluție sustenabilă a cafelei într-o regiune în care acest lucru nu s-a mai întâmplat până acum. Prin dedicarea și consecvența cu care se dedică acestei activități, familia Gaibor este partenerul nostru cu cea mai îndelungată colaborare din Ecuador, încă din 2014. O recoltă specială și un proces de fermentare se bazează pe combinația unică dintre zilele cu umiditate ridicată și nopțile răcoroase. Descoperă note de gust de fructe tropicale zemoase, busuioc cu lămâie și caisă.

--- Rețetă recomandată ~~~ Intrare: 21.5g Ieșire: 44g Timp: 28sec Temperatură: 95°C ===