Rancho Tio Emilio, Anaerobic

Fruits tropicaux juteux, basilic citronné et abricot.

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Chirurgien cardiaque pédiatrique, José Gaibor met la même énergie dans son métier que dans sa ferme, Rancho Tio Emilio. En hommage tardif à son père défunt, Emilio Gaibor, José et sa famille appliquent des normes éthiques à leur production de café. Aidés par son frère Henry et son épouse Verena, qui supervise les activités quotidiennes de la ferme, ces trois professionnels de la santé mènent une révolution durable du café dans une région où cela ne s’était encore jamais fait. Grâce au dévouement et à la constance qu’ils consacrent à leur activité, les Gaibor entretiennent avec nous la relation la plus ancienne en Équateur, depuis 2014. Une récolte spéciale et un processus de fermentation reposent sur la combinaison unique de journées très humides et de nuits fraîches. Découvrez des notes de fruits tropicaux juteux, de basilic citronné et d’abricot.

--- Recette suggérée ~~~ Entrée : 21.5g Sortie : 44g Temps : 28sec Température : 95°C ===