Raimutin, Washed

Nektarine, Milchschokolade & Karamell.

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Dieser süße Kaffee stammt aus einem der jüngsten Länder der Welt, dessen Geschichte von Unruhen geprägt ist. Der Rückgang der Ölförderung hat in jüngster Zeit zu einem wirtschaftlichen Umbruch geführt. Landwirtschaft und insbesondere die Kaffeeproduktion sollen künftig zu den wichtigsten Exportgütern des Landes zählen. Erträge und Qualität sind bei den meisten Kaffeebäuerinnen und Kaffeebauern in Timor-Leste üblicherweise niedrig. Mit der Unterstützung von Raw Material verbessern sie jedoch die Kaffeequalität, steigern die Produktivität und schaffen eine internationale Nachfrage nach ihrem Kaffee. Diese Initiativen stellen sicher, dass die Anreize und Zahlungen direkt bei den am stärksten marginalisierten Produzentinnen und Produzenten ankommen. Vor einer 18-stündigen Fermentation werden die Kaffeekirschen sorgfältig von Hand und nach Augenmaß gepflückt. So entsteht ein wunderschöner Kaffee mit Geschmacksnoten von Nektarine, Milchschokolade und Karamell.

--- Empfohlene Zubereitung ~~~ In: 22 g Out: 46 g Zeit: 31 Sek. Temperatur: 94,5 °C ===