Raimutin, Washed

Nectarine, chocolat au lait et caramel.

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Ce café doux vient de l’un des pays les plus jeunes du monde, à l’histoire tumultueuse. Le déclin de la production pétrolière a entraîné une récente mutation économique, l’agriculture — et en particulier la production de café — étant appelée à devenir l’une de ses exportations les plus vitales. Le rendement et la qualité sont généralement faibles chez la plupart des producteurs du Timor-Leste, mais grâce à l’aide de Raw Material, ils améliorent la qualité du café, augmentent leur productivité et développent la demande internationale. Ces initiatives garantissent que les primes et les paiements aux producteurs leur reviennent directement, à eux qui sont parmi les plus marginalisés. Avant une fermentation de 18 heures, les cerises de café sont minutieusement sélectionnées à la main, à l’œil, pour vous offrir de belles notes de nectarine, de chocolat au lait et de caramel.

--- Recette suggérée ~~~ Entrée : 22g Sortie : 46g Durée : 31sec Température : 94.5°C ===