Peruvian Fair Trade Coffee

Fairtrade-Kaffee aus Peru

Unser Fairtrade-Kaffee aus Peru (Sol y Cafe) ergibt eine leichte und köstliche Tasse Kaffee. Er ist süß und hat feine Geschmacksnoten von Jasmin, Honig
und süßen tropischen Früchten. Zugleich ist er ausgewogen, mit einem cremigen, vollen Körper und einer klaren Säure. Natürlich haben manche Begriffe in Kaffeebeschreibungen eine etwas andere Bedeutung als im Alltag. Mit „Säure“ meinen wir selbstverständlich nichts, was deinem Magen schaden könnte! Gemeint ist dieses trockene, klare, manchmal sogar prickelnde Mundgefühl, das ein wirklich hochwertiger Kaffee hat.
Wir rösten diesen köstlichen Fairtrade-Kaffee aus Peru eher hell, damit die süßen Geschmacksnoten zur Geltung kommen. Die Kaffeebauern beschreiben den Geschmack ihres Kaffees als „getrocknete Rosinen, dunklen Kakao und rote Früchte“ – genau diese Noten möchten wir hervorheben.

Die Kooperative Sol y Cafe

Sol y Cafe (Sonne und Kaffee) ist eine Kooperative mit Sitz in Jaen im Nordosten Perus. Die Region liegt hoch oben in den Anden. Die Kaffeebäume wachsen auf etwa 1.600 bis 2.000 Metern über dem Meeresspiegel. Die große Höhe sorgt für ein langsames Wachstum und aromatischere Kaffeebohnen. Die Kooperative wurde 2005 gegründet und hat die Zukunftsaussichten der lokalen Kaffeebauern grundlegend verändert. Mittlerweile gehören ihr mehr als 1.000 Produzenten an. Weitere Informationen findest du unter diesem Link.

Im obigen Artikel werden die vielen Möglichkeiten beschrieben, mit denen die Kooperative Sol y Cafe die Kleinbauern der Region unterstützt. Drei wichtige Maßnahmen stechen besonders hervor. Erstens zahlt die Kooperative einen garantierten Mindestpreis für die Kaffeebohnen. Zweitens verbessert sie die Qualität der Kaffeeernte. Drittens schützt sie die Bauern vor den Unwägbarkeiten des Wetters, Schädlingen und des Marktes.

Über Fairtrade-Kaffee aus Peru

Unser Fairtrade-Kaffee aus Peru stammt von vielen verschiedenen kleinen Farmen. Die Arabica-Kaffeesorten sind Bourbon, Typica, Caturra, Catuai, Pacche und Mondonovo. Zusammen ergeben sie eine köstliche, leichte Röstung aus Peru, die für die gleichbleibende Qualität und Ausgewogenheit des Kaffees aus dieser Region steht. Mit seinem weichen, vollen Körper (ohne Bitterkeit) hebt unser Sol y Cafe Kaffee die „Trinkbarkeit“ auf ein ganz neues Niveau.

Wenn du verschiedene Kaffees vergleichen möchtest, probiere auch unseren köstlichen Bio-Kaffee aus Peru: Tunki