Peruvian Fair Trade Coffee

Caffè peruviano Fair Trade

Il nostro caffè peruviano Fair Trade (Sol y Cafe) dà vita a una tazza leggera e deliziosa. È dolce, con delicate note di gelsomino, miele
e frutta tropicale dolce. È anche equilibrato, con un corpo pieno e cremoso e un’acidità vivace. Naturalmente, alcuni termini usati nelle descrizioni del caffè hanno un significato leggermente diverso da quello che avrebbero nell’uso comune. Con «acidità» non intendiamo certo qualcosa che possa farti venire mal di pancia! Ci riferiamo a quella sensazione asciutta e vivace, a volte persino frizzante, tipica di un caffè davvero di alta qualità.
Tostiamo questo delizioso caffè peruviano Fair Trade in modo piuttosto leggero, per mettere in risalto le note dolci. I produttori raccontano che il loro caffè sa di «uvetta essiccata, cacao scuro e frutti rossi»: è ciò che cerchiamo di esaltare.

La cooperativa Sol y Cafe

Sol y Cafe (che significa Sole e Caffè) è una cooperativa che ha il suo centro nei dintorni di Jaen, nel nord-est del Perù. La zona si trova in alto sulle montagne delle Ande. Le piante di caffè crescono a un’altitudine compresa tra 1600 e 2000 metri sul livello del mare. Questa altitudine elevata rallenta la crescita e favorisce chicchi più ricchi di aromi. Fondata nel 2005, la cooperativa ha trasformato le prospettive dei coltivatori di caffè locali. Oggi conta oltre 1000 soci produttori. Fai clic su questo link per saperne di più.

L’articolo qui sopra illustra i molti modi in cui la cooperativa Sol y Cafe sostiene i piccoli coltivatori di caffè della regione. Tre aspetti sono particolarmente importanti. Innanzitutto, garantisce un prezzo minimo per i chicchi di caffè. Inoltre, contribuisce a migliorare la qualità del raccolto. Infine, protegge i coltivatori dagli imprevisti legati al clima, ai parassiti e al mercato.

Informazioni sul caffè peruviano Fair Trade

Il nostro caffè peruviano Fair Trade proviene da molte piccole aziende agricole. Le varietà di caffè Arabica sono Bourbon, Typica, Caturra, Catuai, Pacche e Mondonovo. Insieme danno vita a una deliziosa tostatura chiara peruviana, che esprime la costanza e l’equilibrio del caffè di questa regione. Con un corpo morbido e pieno, senza amarezza, il nostro caffè Sol y Cafe porta la «facilità di beva» a un livello completamente nuovo.

Infine, per un interessante confronto, prova il nostro delizioso caffè peruviano biologico: Tunki