Coastal Express

Coastal Express, una miscela di caffè intensa

Coastal Express è stata la prima miscela che abbiamo sviluppato qui alla Real Deal Roasters. Per preparare la nostra miscela distintiva, partiamo da chicchi di alta qualità del Brasile, che donano una dolcezza cioccolatata. Poi utilizziamo i nostri chicchi preferiti della Colombia, con le loro note fruttate e di frutta secca. Infine aggiungiamo chicchi di Cherry Robusta dell’India, per dare alla miscela una bella carica. Il risultato è una miscela abbastanza intensa per l’espresso, ma capace di farsi apprezzare anche nel latte di latte macchiati e cappuccini. Una tazza deliziosa in ogni momento della giornata.

Per descrivere il processo più nel dettaglio, tostiamo prima i nostri deliziosi chicchi di caffè Brazilian Santos fino a ottenere una tonalità leggermente più scura, che dà a questa miscela una base dolce e intensa. Aggiungiamo poi chicchi di caffè Colombian Excelso a tostatura media, che conferiscono alla miscela ricche note fruttate e di frutta secca. Infine, aggiungiamo una piccola quantità (circa il 20%) di chicchi di caffè Indian robusta per darle quella carica extra di caffeina che la contraddistingue.

Il risultato è un caffè intenso e corposo, con un’acidità vivace e un retrogusto meravigliosamente semplice. Una classica miscela «italiana»

Naturalmente, nelle descrizioni del caffè «acidità» indica quella sensazione asciutta e vivace, a volte persino frizzante, tipica di un caffè davvero di alta qualità. Non significa che ti farà venire mal di pancia!

La miscelazione del caffè

Miscelare il caffè è l’arte di combinare chicchi provenienti da origini diverse per esaltare le qualità migliori di ciascuno. Cerchiamo di selezionare chicchi che si completino a vicenda, poi li abbiniamo nelle giuste proporzioni per valorizzare il meglio di ogni chicco. Creare miscele è una parte molto divertente del mondo del caffè. Inoltre, puoi provare anche tu a casa: scegli due o tre dei nostri caffè monorigine e sperimenta diverse proporzioni finché non trovi una miscela che ti piace. Ci vuole un po’ di pratica, ma non devi essere un esperto per creare le tue miscele distintive. Ti servono solo un pizzico di spirito d’avventura e, naturalmente, la passione per il caffè.
Coastal Express è una deliziosa miscela di chicchi Arabica e Robusta. Come tutti i nostri caffè, anche questa viene tostata fresca: sappiamo che è il modo migliore per offrirti un gusto eccezionale. Se però vuoi provare un caffè ancora più intenso, dai un’occhiata alla nostra miscela ad alto contenuto di caffeina Rocket Fuel.

Perché Coastal Express?

Abbiamo chiamato Coastal Express così in onore del luogo in cui si trovava la nostra prima torrefazione, affacciata sulla splendida spiaggia di Deal, nell’East Kent. È una miscela intensa e decisa, preparata soprattutto con deliziosi chicchi di caffè Arabica. Ma è l’aggiunta di chicchi Cherry Robusta a fare la differenza per chi ama la caffeina.
Ci siamo divertiti molto a sviluppare Coastal Express, una miscela di caffè intensa. Speriamo che il risultato ti piaccia.