Coastal Express

Coastal Express voor een sterke koffiemelange

Coastal Express was de eerste koffiemelange die we hier bij Real Deal Roasters ontwikkelden. Voor onze kenmerkende melange gebruiken we eerst hoogwaardige bonen uit Brazilië voor de chocoladeachtige zoetheid. Daarna voegen we onze favoriete bonen uit Colombia toe vanwege hun fruitige en nootachtige smaken. Tot slot voegen we Cherry Robusta-bonen uit India toe voor een flinke kick. Het resultaat is een melange die sterk genoeg is voor espresso, maar ook mooi door de melk heen komt in lattes en cappuccino’s. Een heerlijk kopje voor elk moment van de dag.

Om het proces wat uitgebreider toe te lichten: eerst branden we onze heerlijke Brazilian Santos bonen iets donkerder, wat deze melange een zoete, sterke basis geeft. Daar voegen we vervolgens medium gebrande Colombian Excelso-bonen aan toe, die rijke fruitige en nootachtige tonen aan deze koffiemelange geven. Tot slot voegen we een kleine hoeveelheid (ongeveer 20%) Indian robusta-bonen toe voor die extra cafeïnekick.

Het eindresultaat is een sterke koffie met een volle body, een heldere aciditeit en een heerlijk eenvoudige nasmaak. Een klassieke ‘Italiaanse’ melange

In koffiebeschrijvingen betekent “aciditeit” natuurlijk dat droge, heldere, soms zelfs sprankelende gevoel dat je bij koffie van echt hoge kwaliteit proeft. Het betekent niet dat je er buikpijn van krijgt!

Koffie mengen

Koffie mengen is de kunst van het combineren van bonen uit verschillende herkomsten, om de beste eigenschappen van elke boon naar voren te halen. We proberen bonen te selecteren die elkaar aanvullen. Vervolgens combineren we ze in de juiste verhoudingen, zodat de beste eigenschappen van elke boon tot hun recht komen. Melanges maken is een bijzonder leuk onderdeel van de koffiewereld. Je kunt het bovendien ook thuis proberen. Neem twee of drie van onze single-origin koffies en experimenteer door ze in verschillende verhoudingen te mengen, tot je een melange vindt die je lekker vindt. Het is best lastig, maar je hoeft geen expert te zijn om je eigen kenmerkende melange te maken. Je hebt alleen een avontuurlijke instelling nodig en natuurlijk liefde voor koffie.
Coastal Express is een heerlijke melange van arabica- en robustabonen. Net als al onze koffies wordt deze vers gebrand. We weten dat dit de beste manier is om je die geweldige koffiesmaak te geven. Wil je een koffie met een nog sterkere smaak proberen? Bekijk dan onze krachtige melange Rocket Fuel.

Waarom Coastal Express?

We hebben Coastal Express genoemd naar de locatie van onze eerste branderij, met uitzicht op het prachtige strand van Deal in East Kent. Het is een stevige, sterke koffiemelange die voornamelijk uit heerlijke Arabica-bonen bestaat. Maar juist het extra schepje Cherry Robusta-bonen maakt het verschil voor koffieliefhebbers die een cafeïnekick zoeken.
We vonden het erg leuk om Coastal Express als sterke koffiemelange te ontwikkelen. We hopen dat je van het resultaat geniet.