Coastal Express

Coastal Express, un amestec de cafea intens

Coastal Express a fost primul amestec de cafea pe care l-am creat aici, la Real Deal Roasters. Pentru a prepara amestecul nostru emblematic, folosim mai întâi boabe de înaltă calitate din Brazilia, pentru dulceața de ciocolată. Apoi, adăugăm boabele noastre preferate din Colombia, pentru aromele fructate și de nuci. La final, punem boabe de Cherry Robusta din India, pentru un plus de energie. Rezultatul este un amestec suficient de intens pentru espresso, dar care se simte bine și în latte-uri și cappuccino-uri cu lapte. O ceașcă delicioasă, în orice moment al zilei.

Pentru a-ți explica procesul mai detaliat, mai întâi prăjim boabele delicioase de cafea Brazilian Santos până capătă o nuanță puțin mai închisă, oferind acestui amestec o bază dulce și intensă. Apoi adăugăm boabe de cafea Colombian Excelso, prăjite mediu, care aduc note bogate de fructe și nuci. La final, punem o cantitate mică (în jur de 20%) de boabe de cafea Indian robusta, pentru acel plus de cofeină pe care îl oferă cu prisosință această cafea.

Rezultatul este o cafea intensă, cu corp plin, aciditate luminoasă și un postgust de cafea minunat de simplu. Un amestec clasic „italian”

Desigur, în descrierile cafelei, „aciditate” înseamnă acea senzație uscată și luminoasă, uneori chiar efervescentă, pe care o are o cafea de foarte bună calitate. Nu înseamnă că îți va deranja stomacul!

Amestecuri de cafea

Crearea amestecurilor de cafea este arta de a combina boabe din origini diferite, pentru a scoate în evidență cele mai bune calități ale fiecăreia. Încercăm să alegem boabe care se completează reciproc, apoi le combinăm în proporțiile potrivite, pentru a evidenția ce e mai bun în fiecare. Crearea amestecurilor este o parte extrem de plăcută a afacerii cu cafea. În plus, poți încerca și tu acasă. Alege două sau trei cafele single origin de-ale noastre și experimentează, combinându-le în proporții diferite până găsești un amestec care îți place. E puțin dificil, dar nu trebuie să fii expert ca să-ți creezi propriul amestec emblematic. Ai nevoie doar de spirit de aventură și, bineînțeles, de dragoste pentru cafea.
Coastal Express este un amestec delicios de boabe Arabica și Robusta. La fel ca toate cafelele noastre, este prăjită proaspăt, ceea ce știm că e cea mai bună cale de a-ți oferi acel gust minunat de cafea. Dacă vrei însă să încerci o cafea cu un gust și mai intens, descoperă amestecul nostru cu un conținut ridicat de cofeină, Rocket Fuel.

De ce Coastal Express?

Am numit cafeaua Coastal Express după locul primei noastre prăjitorii, cu vedere spre frumoasa plajă Deal, în East Kent. Este un amestec de cafea robust și intens, preparat în principal din boabe Arabica delicioase. Totuși, shotul suplimentar de boabe Cherry Robusta face toată diferența pentru iubitorii de cofeină.
Ne-a făcut mare plăcere să creăm Coastal Express, un amestec de cafea intens. Sperăm să-ți placă rezultatul.