Indian Cherry Robusta

Cafea Indian Cherry Robusta Grade A

Îți place cafeaua cu multă cofeină? Sau poate ai chef de o adevărată provocare? Atunci cafeaua Indian Cherry Robusta ar putea fi exact ce cauți. Este o cafea foarte tare!

Mai întâi, câteva informații… Boabele de cafea Robusta aparțin, la propriu, unei specii diferite. Toate celelalte cafele ale noastre sunt cafele Arabica. Iată câteva diferențe: Robusta conține aproape de două ori mai multă cofeină (2,7% față de 1,5% în cazul Arabica). În al doilea rând, Robusta are mai puțin zahăr (3–7% față de 6–9% în cazul Arabica). În al treilea rând, chiar și boabele verzi, crude, arată destul de diferit față de cele de Arabica. Per ansamblu, aceste diferențe înseamnă că Robusta produce o cafea mai tare și mai robustă decât alte boabe. Dar are și avantaje. De exemplu, fiind mai puțin vulnerabili la dăunători și boli, arborii de cafea Robusta au nevoie de mult mai puține erbicide și pesticide decât cei de Arabica (neecologică). În plus, arborele de cafea Robusta are o recoltă mai bogată decât Arabica, așa că boabele sunt, de obicei, mai ieftine.

De ce Indian Cherry A?

Cafeaua Cherry Robusta din India este una dintre cele mai apreciate cafele Robusta din lume. În majoritatea țărilor, Robusta este considerată ruda săracă a familiei cafelei. În India, însă, cultivarea, recoltarea și procesarea cafelei Robusta sunt făcute cu aceeași grijă ca în cazul cafelei Arabica. De fapt, producția de Robusta din India este aproape dublă față de cea de Arabica. Toate cafelele Robusta și Arabica de înaltă calitate, procesate natural sau uscat, din India sunt cunoscute sub numele de Cherry. A nu se confunda cu cireșele de pe arborele de cafea! Cherry A indică unul dintre cele mai înalte grade de cafea indiană.

În general, boabele Robusta prăjite produc o cafea tare, cu corp plin și aromă distinctă, pământie. Poate avea mai multă amărăciune decât Arabica. Totuși, unii băutori de cafea adoră aroma intensă, tăria și postgustul acesteia. În plus, Cherry Robusta este importantă în cultura tradițională italiană a cafelei, mai ales în amestecurile pentru espresso. Unii barista susțin și că Cherry Robusta oferă o spumă sau o crema mai bună cafelei.

Atenție: cafea foarte tare

Folosim cantități mici de boabe Indian Cherry Robusta A pentru a da un plus de intensitate câtorva dintre amestecurile noastre cele mai populare. Încearcă Cherry Robusta ca atare, dacă îndrăznești. Sau comandă amestecurile Morning Glory ori Coastal Express, ca să vezi cât de bine se potrivește cu cafeaua Arabica de cea mai bună calitate.